会做菜 有态度 刮目相看王俊凯

同场插播

《中餐厅》第二季开播了几个礼拜，几集看下来，最让人陡增好感的是最年轻的常驻MC王俊凯——我真不是三字弟弟的粉丝，继去年在《演员的诞生》里看过王俊凯的演出之后，这次才算是路人转粉。

会做菜

《中餐厅》第一季把主厨张亮累垮了，而这次开篇就让每个“合伙人”带着拿手菜进组：赵薇的沙姜鸡、苏有朋的盐酥鸡/花枝、舒淇的豆豉鳕鱼、白举纲的面包屑炒虾、王俊凯的水煮肉片和蒸鸡蛋……19岁的王俊凯居然会做水煮肉片！

蒸鸡蛋翻来覆去蒸不熟，也让这小伙子急得跳脚。可能是蒸炉的问题，也可能是菜谱的错。菜谱说三分钟蒸好，结果王俊凯反复蒸了有十几分钟吧。我想说，要蒸出一碗嫩滑的蒸蛋，用小火得蒸20分钟的，兄弟！

来自重庆的王俊凯还会做牛肉丸子，是真的拿一大块牛肉砸烂做的丸子，会做麻婆豆腐……妥妥的川菜担当啊！

比菜品更吸引的，是一个长得好看的小男生一脸认真地做菜的模样嘛！

有态度

一个会做菜的厨子，一定是有态度的。食材应该怎么搭配、烹煮过程中应该在什么状态放什么调料……统统都有自己内心的标准。（作为同样会做菜的厨子）我很理解王俊凯和白举纲为什么会为了一碗面该怎么煮而吵起来。有些人说这段演得很假，我觉得不是。一碗面的调料该放到碗里还是放到锅里，是真能影响一碗面的口味。

试新菜做麻婆豆腐，厨房里没了勾芡用的生粉，小伙子说：“没了生粉什么菜都做不了。”可见他对下厨还是蛮有认识的。苏有朋建议用木薯粉。一碗木薯粉做的粉芡下锅，王俊凯试了试，撇撇嘴，把豆腐倒掉。一个有态度的厨子怎么能将就！

据《南方都市报》

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