资阳市举办名厨培训

本报讯（记者杨佳鹭）10月12日，资阳市“五名二优”暨“二十四节气菜”评选高级厨技研修培训班开班，来自全市餐饮企业（酒店）的50余名行政总厨、主厨参加培训。

培训班邀请四川省旅游学院教授、中国烹饪大师周世忠，国宴传承人中国资深烹饪大师陈廷龙等多名中国资深烹饪大师及本地餐饮企业负责人，分别围绕中国时尚餐饮、传承与创新及工匠精神、精心打造柠檬美食文化菜品品牌标准、现代宴席与传统宴席组合与差别、餐饮行业如何打造标准有利于提升“资味”品牌的影响力、4D食品安全现场管理体系以及如何创建资味品牌为“成渝门户枢纽、临空新兴城市”经济服务等内容为大家授课。

据了解，此次培训会将进行两天的授课和一天的参观考察，目的是进一步提高全市餐饮行业人员素质，培养甄选更多烹饪名师，进一步提高全市餐饮酒店服务行业整体形象，以及从业人员的创新意识、技能、技艺，锻炼一批厨艺精湛、善于创新的厨师，提升全市餐饮整体品质，丰富和发展“资味悠长”美食文化。

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