吴旭到市餐饮协会调研 提振信心化危为机 推动全市餐饮行业高质量发展

本报讯（记者何柳）5月6日，市委副书记、市长吴旭到市餐饮协会调研，并主持召开座谈会，听取疫情防控期间餐饮企业及门店的运营情况、存在的问题及对全市餐饮业发展的建议，强调要进一步提振信心，努力化危为机，以抗击疫情为契机，推进餐饮业供给侧结构性改革，结合市场需求，在业态、产品、服务等方面持续创新，全力推动餐饮行业高质量发展。

会议指出，民以食为天，餐饮业与百姓生活息息相关，在扩内需、促消费、稳增长、惠民生等领域发挥着重要作用。受新冠肺炎疫情影响，餐饮行业曾经历了一段沉寂，伴随着疫情防控形势持续好转，以及一系列复苏政策的出台，餐饮行业日渐回暖。各餐饮企业要进一步提振信心，抓实抓细常态化疫情防控措施，积极倡导健康生活方式，在保障食品质量安全和就餐环境安全的前提下，紧盯市民餐饮消费新需求，深挖消费潜力，开拓消费市场，努力把疫情造成的损失补回来。各级各相关部门要积极主动帮助餐饮企业解决实际困难，引导和带动广大市民恢复消费信心，有力有序推动餐饮行业复苏回暖。

会议强调，疫情是危机，同时也是契机，将逆向推动餐饮、零售等传统产业进一步升级。餐饮企业要以抗击疫情为契机，推进餐饮业供给侧结构性改革，牢牢把握消费市场新需求，结合实际，精准精细施策，着力创新管理和服务模式，推动企业提质增效。要深入推进高质量发展，加大餐饮从业人才培育，不断提升从业人员素质和能力，提升服务品质；全力打通从食材生产到消费者的整条产业链，深入挖掘本地食材的优势特点，赋予食物文化的魅力，更好打造资阳特色菜特色味；培育本土优秀餐饮企业，打造一批特色突出、管理规范、效益良好的优秀本土餐饮品牌，积极促进本土品牌“走出去”，以美食为媒介，宣传推广资阳。要牢牢抓住用好资阳发展面临的各种机遇和有利条件，主动适应新形势，寻求新突破，强化创新意识和营销思维，特别是要发挥好一系列节庆活动的后续效应，带动相关产业发展。同时，市餐饮协会要注重发挥平台作用和优势，以开放的理念整合资源抱团发展，进一步激发市场主体活力，不断提升地方特色餐饮的知名度和竞争力。

市领导赵文峤、许志勋，市政府秘书长孙智参加调研。

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