资阳市餐饮业全面恢复正常营业 “公筷公勺”成为餐饮新风尚

本报讯（记者罗爽）3月28日，市商务局、市餐饮协会代表齐聚恢复营业的资阳金迪大酒店，以26桌人共同堂食的方式，迎接资阳市餐饮业迟来的春天。这是继3月24日资阳市允许餐饮业全面恢复正常营业后，首次由政府部门、协会组织共同参与的集体“下馆子”活动。

从进门到餐厅，酒店各处都醒目张贴着倡导文明用餐的宣传语；餐桌上除了公筷公勺，还为每位食客配备了黑色、白色的筷子各1双，白色筷子顶部标注“公筷”字样；服务员在服务过程中，均戴着口罩、手套……

“这是资阳餐饮业恢复正常营业后，我第二次在外面堂食，用公筷从餐桌上取餐，再用私筷进餐。这种进餐方式虽然和以往不同，但是个好习惯，值得提倡。”前来进餐的餐饮协会会员雷女士说。

金迪大酒店负责人介绍，酒店恢复营业后，为了确保消费者健康安全，严格落实公筷公勺、双筷双勺、一客一消毒的制度。此外，在疫情期间，对店内设施设备进行全面维修升级，全面实现排烟系统净化率达99%以上、电子灶具节能45%以上。

餐饮业恢复正常营业，这是市民等待已久的好消息，为了这一天，资阳市餐饮业提前做足了准备。3月2日，市文明办、市商务局、市卫健委、市市场监管局、市城管行政执法局、市餐饮协会联合发布《资阳市“文明餐食行动”倡议书》，要求餐饮服务单位既严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》规定，不采购不明来源的食材，不经营、储存野生动物及其制品，配套相应的设施条件，制定相应的服务规范，保持就餐场所内部环境整洁，为共用菜品配备公筷公勺，倡导市民就餐时使用公筷公勺，鼓励实行分餐制。3月24日，资阳市应对新型冠状病毒感染肺炎疫情应急指挥部办公室发布《关于加快资阳市餐饮业全面恢复正常营业的通知》，要求餐饮经营单位在确保食品安全的情况下，大力倡导文明用餐方式，推广公筷制、双筷制，提倡分餐制，培育健康用餐新风尚。

市餐饮协会副会长秦照明表示，恢复营业不代表放松疫情防控，而是要求更高更严，为守住“舌尖上的健康”，为消费者提供更好更安全的餐饮服务，资阳餐饮业已全面达成共识，在确保食品安全的情况下，共同推进“公筷公勺双筷制”，提高资阳市城市文明程度和市民文明素质。也希望广大市民主动使用“公筷公勺”，文明用餐、适量点餐、按需取食、杜绝浪费，一起做“文明餐食行动”“光盘行动”的践行者、宣传者和监督者。

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