资阳“四到位”确保校外供餐食品安全

消费质量报讯（崔鹏泓）为解决部分学校学生就餐问题，资阳市6个学校特委托附近具备供餐能力的学校为其供餐。为此，资阳市市场监管局创新“四到位”校外供餐风险监管机制，确保校外供餐食品安全。

加工管理到位：对提供校外供餐的单位，严格按照要求规范从业人员操作，强化采购验收、加工操作、清洗消毒、食品留样等各环节管理。备餐管理到位：将加工制作好的食品在备餐间及时分类分班分装，盛放于有保温措施的运送容器中，确保学生能吃上热菜热饭。配送管理到位：配备校外供餐专送车，安排专人负责运送至供餐学校，确保食品加工制作成成品到学生就餐时间在2小时内。就餐管理到位：由学校领导、老师统一组织，老师同班陪餐、学生依次取餐，餐后统一回收餐具、集中清洗消毒，学生就餐安全有序。

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