资阳市雁江区保障川菜大会食品安全

消费质量报讯（蒋海波）近段时间以来，资阳市雁江区市场监管局多措并举，高标准、高质量完成了2019第二届世界川菜大会食品安全保障。

着力“七个加强”，保障大会三大竞赛。加强赛场周边食品安全隐患排查、参赛商家资质和竞赛厨师健康合格证明审查、食品、调味品外观、包装、效期和购进票据等检查。

抓好“三个环节”，保障“资味”美食展。抓实展前培训，开展参展商家人员食品安全法律法规培训并发放合格证；抓严参展审核，审查商家资质，核实展位负责人信息；抓细展期监管，对预包装、散装食品销售，特色小吃制售等进行现场监督检查。

做到“两个提前”，保障驻点及周边食品安全。驻点保障提前，与酒店主要负责人、食品安全管理员和会议后勤组人员做好工作对接，全力保障驻点饮食安全；食品安全隐患排查提前，结合“双创”对城区1000余家餐馆、超市、农家乐和酒店进行食品安全监督检查，对城区50家大中型餐饮单位进行重点检查。

此次，该局共对3家入住及比赛酒店实施驻点保障，保障10余次重点供餐；审核参赛厨师资质100余人次，检查食品、食品原材料及调味品40余个品种，出动快检车1辆，抽样检测食品原材料21批次；审核美食展商家资质400余家，发放食品展位登记卡380张，集中培训商家代表82人，发放从业人员食品安全培训合格证近1000张；及时处置食品安全投诉8起。

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