川菜大会举办慈善晚宴 名厨为老人献美食

本报讯（记者陶思懿）9月21日，2019第二届世界川菜大会名厨慈善晚宴在市福利院举行。晚宴邀请近百名福利院老人参加，副市长周月霞出席。

当日下午4∶30，10余名名厨代表与20余名志愿者、工作人员紧张有序地进行餐前准备，饭桌前的老人欢声笑语不断，对于即将开始的晚宴翘首以盼。

软烂适中的红烧肉炖小土豆、精致咸香的清蒸鲈鱼、经典传统的宫保鸡丁、清爽的炝炒时蔬、鲜美可口的酸萝卜老鸭汤……名厨代表考虑到老人的口味、饮食禁忌等问题，选择了荤素搭配、口味清淡好消化的菜肴，并在制作美食前，去除食物中的骨刺，以便老人们进餐。

大厨们将美食一一端上饭桌，老人们津津有味地吃了起来。“今天的菜很好，炖得很烂，我们很开心参加这样的活动。”魏华国老人说。

世界中餐业联合会名厨委副秘书长王海东表示，世界中餐业联合会与资阳市政府联合举办这次名厨慈善晚宴活动，旨在让老人们一同感受川菜魅力。

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