2019世界四川火锅宴大赛麻辣来袭

本报讯（记者何柳）9月21日，2019世界四川火锅宴大赛开幕式举行，世界中餐业联合会会长杨柳出席开幕式，市委副书记、市长吴旭宣布开幕。

副市长周月霞在致辞中说，世界四川火锅宴大赛，旨在展现四川火锅在全球的经营发展成果，汇聚四川火锅品牌力量，体现四川火锅的模式创新、产品升级、服务提升，是提升四川火锅国际竞争力和影响力，推动四川火锅产业化国际化健康发展，积极开展地方菜系、特色餐饮产业“走出去”的重要阵地。同时，也是国内外四川火锅“工匠”同台竞技，川菜各流派百花齐放、百家争鸣的大舞台，将有利于引领火锅产业进一步科学化、标准化转型发展。希望各位嘉宾以本次大赛为契机感受到资阳人民的热情和资阳城市的活力，领略到“成渝门户枢纽、临空新兴城市”开放美丽资阳的魅力。

开幕仪式上，世界中餐业联合会监事会主席武力、四川省火锅协会会长沈洪光先后致辞。主办方向评委颁发了聘书，裁判选手代表分别上台宣誓。

据悉，本次大赛筛选了50余家极具影响力的品牌火锅企业现场交流经验，学习技法。比赛以“火锅宴席”竞赛模式进行，特别突出“宴”的重要性，集产品、创意、服务于一身。本次参赛企业及作品将收录到《2019世界的四川火锅宴大赛》珍藏图书。

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