世界中餐联合会川菜产业委员会在资阳成立

向会员单位颁发牌匾及会员证书

四川经济日报资阳讯 （记者 汤斌 文/图）9月22日，在资阳市举行的第二届世界川菜大会上，世界中餐联合会川菜产业委员会正式成立。

成立大会上，世界中餐业联合会川菜产业委员会筹备组组长王刚作《世界中餐联合会川菜产业委员会工作报告》。大会宣读了世界中餐业联合会关于同意成立世界中餐业联合会川菜产业委员会的批复函，通报并审议了《世界中餐业联合会川菜产业委员会工作条例》；宣读了世界中餐业联合会川菜产业委员会领导机构名单并颁发证书，向会员单位颁发牌匾及会员证书。对外通报了《世界中餐业联合会川菜产业委员会工作思路》。

业内人士表示，川菜产业委员会的成立，将进一步促进餐饮行业在生产模式和经营模式上的创新。一方面有利于标准化、分段式生产，既降低生产成本，又提高产品稳定性和安全性，形成“食材生产基地+中央厨房+餐饮物流配送+门店加工”的产业链生产模式。另一方面，也将积极促进川菜企业采用“互联网+餐饮”的新零售模式，使经营范围从线下扩展到线上，真正打破地域限制，拓展市场。

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