资阳试水物联网“智慧监管”食品安全

本报讯（秦廷才）近日，市食药监管局会同市城市行政执法、农业、教体、商务等部门，联合实施餐厨垃圾智能化处理和地沟油智慧监管工作，探索餐厨废弃物无害化处理和资源化利用长效机制。

该项目由政府主导、市场运作，比选引进一家公司投资，针对不同规模的餐饮企业、食堂安装智能设备，对餐厨垃圾进行前置式的固液分离、油水分离，油脂由投资公司统一有偿回收。用物联网技术搭建“大数据智慧监管平台”，餐饮企业、食堂处置餐厨垃圾的时间和数量，将通过“智能设备+物联网技术”，实时上传到大数据监管平台，有关职能部门能够及时掌握相关情况，为政府部门“用数据说话，用数据管理，用数据决策”提供支撑。比选引进的餐厨垃圾处置公司利用黑水虻生物转化技术，将剩菜、剩饭等餐厨垃圾转化为高附加值的昆虫蛋白和油脂，实现餐厨垃圾的无害化、资源化处置。

市食药监管局已组织雁江城区较大的火锅店20家，较大的中餐馆和机关食堂、学校食堂20家召开动员会，学习《国务院办公厅关于进一步加强“地沟油”治理工作的意见》。联合有关部门比选引进一家公司投资的工作也在有序推进之中，预计本月底前正式开展试点。

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