小食堂里的大民生

“学校小食堂，连着的却是大民生。”“营造一个吃得放心、安心、舒心的就餐环境，通过后勤保障一线，成为做实教育民生的又一个着力点。”近年来，资阳市教育部门以保障广大学生幼儿安全健康成长为出发点，以开展食堂优质服务为举措，切实保障和改善教育民生。特别是在改善校园食堂就餐环境和优质服务上进行了一系列探索，收到较好效果。

■本报记者 胡佳音

日前，记者从全市2014年学校后勤安全保障暨环境治理工作现场会上了解到，各级党政对学校后勤保障重视、教育部门积极推动、各级各类学校密切配合，加强落实，使学校食堂大改观，也受到了师生、家长和社会各界称赞。

各级推动

学校食品安全

“我们要始终把食品安全当作‘红线\’守住不放，必须坚守‘底线\’，不越‘红线\’。”这是10月中旬，省教育厅相关负责人在全省学习安全工作专题培训上说的一番话。他要求全省学校安全和后勤管理必须把食品安全放在高于一切的位置，在强化监管的同时，把关口前移到培训提高管理和从业人员素质。并要求各级教育行政主管部门要与食药监督部门建立年度常态培训制度机制。

10月下旬及11月，全省农村义务教育学生营养改善计划暨中小学食品安全工作现场会、全省学校食堂管理与食品安全培训、资阳市学校食品安全工作会相继召开，为学校食品安全念好了“紧箍咒”，筑牢了“防火墙”。

同时，资阳市教育部门也分别就加强全市中小学、幼儿园食堂食品安全和学校环境综合治理工作出台了相关意见。

“可以说，从上至下，建设平安满意的放心食堂，成为了近期学校后勤保障工作的重点。”市教育局分管副局长表示。

乐至探索

食堂零利润自主管理

在现场会上，乐至县“成本核算、零利润自主管理”供餐模式的试点经验，引起了全市众多教育主管部门和各学区负责人的广泛关注。

“从2008年9月开始，我们就在石佛学区开始了试点工作。2010年6月开始，全县已经全面推行了这种供餐模式。”乐至县教育局相关人员向记者介绍说，自2009年起，乐至县每年从财政资金中拨出500余万元用于学校食堂建设，已完成改扩建、新建学校食堂50个，面积达1.4万余平方米。特别是去年和今年，在市关工委的援助下，改建、新建了9所标准化的“关爱厨房”，有效地改善了师生的就餐条件。为办放心食堂，学校聘用个人素质好、持有“健康体检合格证”和“食品安全培训合格证”的工作人员，按照一个工人服务100个就餐学生的比例配置。该县还规范财务，办零利润食堂，每年可为每个学生节约生活费400余元。

“这种模式的效益是显著的。”乐至县教育局相关人员表示，“不仅减轻了家长的经济负担、解决了教师的后顾之忧，还有效减少了安全事故的发生，为巩固学额和提高教学质量提供了有力保障。实现了让学生进得来、吃得好、留得住、学得好的办学目标，充分彰显了服务育人的职能。”

下一步，将在全市教育系统推广乐至成功经验和做法，在增强食堂的“磁性”上做文章，达到建筑条件更硬、设施设备更齐、饭菜质量更好、份量更足、价格更低、安全系数更高、服务保障更优、就餐环境更佳、育人氛围更浓、吸引力更强、满意度更高，实现“科学养生、节俭养德、平和养性”的育人目标。 

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