安岳：“顶新生姜”收获忙

生姜丰收。

□朱国强艾兰花

“种姜不容易，挖姜更是个技术活，要先从生姜植株的两边挖，距离把握非常关键。”近日，在安岳县石羊镇成风村（原顶新乡辖区）伟霖家庭农场的生姜地里，已有四十多年生姜种植经验的陈开武正精准地挥舞着锄头，一段段小臂长的新鲜生姜逐渐显现出雪白细长的身姿。

一走进生姜地里，一股浓烈的新鲜生姜香气扑鼻而来，仔姜肉丝、仔姜兔、仔姜鸭……一道道美食便不由自主地浮现在笔者脑海。今年3月种下的生姜，经过6个多月的呵护，已迎来了丰收。

“我们‘顶新生姜’富含氨基酸、姜油酮、酚、醇及人体必需的铁、锌、钙、硒等，且无筋脆嫩、开胃生津，不管是直接做菜还是制作泡菜，都是上乘之选。”姜农陈开武的儿子、农场业主陈伟林和笔者说了几句，就又火急火燎地赶往石羊镇给客户送订购的生姜。

“我们家种了近20亩生姜，今年平均亩产4000斤左右，每斤售价12元，每亩地的生产成本在7000元至10000元。”陈开武告诉笔者，除了在安岳当地销售外，每年他家的生姜还通过快递等方式远销重庆、成都、贵阳、北京、上海等地，今年已经卖出了5000多斤生姜，现在订货电话依旧源源不断。

从二十多岁开始接触生姜种植的陈开武对“顶新生姜”有深厚的情感，因为生姜种植劳动成本大且技术要求高，目前在石羊镇成片种植“顶新生姜”的农户已经很少了。“生姜种好了不比打工差，还是希望能有更多的年轻人回来种植生姜，将我们‘顶新生姜’的品牌延续下去。”在谈及“顶新生姜”产业的未来发展时，陈开武认真地说道。

“目前我们村生姜种植面积最大的就是伟霖家庭农场，在下一步的乡村振兴过程中，我们想通过回引在外务工的年轻人，扩大‘顶新生姜’的种植规模，进一步创响‘顶新生姜’这张特色产业名片。”成风村党支部书记陈显菊说道。

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