院士领衔“最强大脑” 为安岳柠檬增强竞争力

校政企合作、产学研贯通——

“技术上了吗？效果怎么样……”12月16日，成都大学食品与生物工程学院院长刘达玉赶赴安岳，刚见到当地龙头企业四川华通柠檬有限公司的总经理李峻峰，便马上“盘问”起来。作为安岳柠檬产业技术研究院的特聘专家，刘达玉的团队正在当地试验一种新的柠檬贮藏技术。

安岳是我国唯一的柠檬生产基地县，其柠檬产量占全国总产量七八成。随着安岳柠檬产业技术研究院的成立与运行，一支由院士领衔的“最强大脑”团队，正以科技创新进一步引领推动当地柠檬产业高质量发展。

校政企合作

柠檬产业有一流团队助力

安岳柠檬在全国柠檬行业领域具有竞争优势和领先地位，然而随着国内国际竞争环境日趋激烈，其在种植、加工、流通等环节也面临更大挑战。“比如，包括安岳柠檬在内的国内柠檬深加工产品还不多，高附加值产品缺乏，竞争力不足。”安岳县柠檬产业发展中心主任田再泽说，“要解决这些问题，需要持续推进科技创新。”

安岳柠檬产业技术研究院应运而生。其技术支持来自中国农业科学院柑桔研究所及省农科院、川大、成都大学等高校、科研单位，而运营支持则来自资阳和成都的7家政企单位，通过校政企合作的全新模式，按“企业主体、政府引导、校企协同、多元投入、市场驱动”原则运行。

从安岳走出去的中国工程院院士康振生是研究院的首席专家。“作为安岳人，我十分愿意为家乡出一份力。”康振生表示，希望同家乡父老一道守护好这颗“黄金果”，助力更多人增收致富。

产学研贯通

瞄准行业痛点设置课题

随着订单不断，华通公司今年又收储了更多鲜果。

“柠檬的产出有季节性，但需求一年四季都有，因此收上来的大多数柠檬都需要在库房过冬，等到明年清明后还得进冷库避暑……”李峻峰说，“因此，我们特别关心，如何让柠檬的贮藏效果更好、损耗更少、成本更低。”

对此，刘达玉与同事们正在努力寻找答案——他们的近期重点方向是柠檬商品化无伤害处理及保鲜技术研究，目标是通过改变现有柠檬采摘方式及保鲜方法，延长保鲜期，控制腐烂率，并有效降解果面农药残留。经过从柠檬保鲜材料、贮藏环境多个方面入手，刘达玉和同事们提出了“梯次贮藏”的不同方法，华通公司初步尝试后，反馈效果“非常好”。

如今，安岳柠檬产业技术研究院还把研究方向瞄准了行业痛点，针对共性较强的问题设置了首批研究课题。如在种植方面，重点推动建立现代良种繁育技术体系，选育新品种；在加工方面，推进柠檬果汁低温浓缩汁技术研究及产业化；在流通方面，探索柠檬产业供应链金融；等等。

“加速科技创新，既能帮助企业降低成本、提升效率，也能帮助中国柠檬增强竞争力。”李峻峰表示，作为承接企业，将积极支持研究院的科技创新工作，为柠檬产业高质量发展增添动力。

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