世界中餐业联合会授予资阳“国际（柠檬）美食名城”称号

四川经济日报资阳讯 （记者 汤斌）9月21日，在2019第二届世界川菜大会开幕式上，世界中餐业联合会经实地考察、座谈交流、研判分析，正式授于资阳市“国际（柠檬）美食名城”荣誉称号，并颁发牌匾。

作为川菜的重要组成部分，资阳餐饮具有悠久的历史，文化积淀深厚。早在3万5千年前，“资阳人”就在这片土地上精耕细作，创造了原始的“资味”烹饪技艺，春秋末年出现的地道资阳美食——苌弘鲶鱼流传至今，“传承美食三百年，味道天成临江寺”的临江寺豆瓣，是享誉成渝地区的川菜佐料。“资味”美食，名厨辈出，资阳籍“中国川菜掌门人”、中国国宝级大师陈松如是其典型代表，他创新的“网油灯笼鸡”“黄酒煨鸭”“云白豆腐丝”等优秀菜品，堪称一绝，大受青睐。

业内人士表示，资阳“资味”是川菜的重要组成部分，“资味”品牌链条中的雁江苌弘菜系、安岳柠檬菜系、帅乡烧烤系列，在众多川菜美食之中独具魅力，是四川人餐桌上必不可少的菜品。

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