小小柠檬变形记 安岳大力推进柠檬精深加工延伸产业链

技术人员研发新产品。□吴双桂实习记者唐文瑞

“这是柠檬香精油和柠檬果醋、柠檬浓缩汁……”在工厂体验店内，引路的杨师傅一路走一路给记者介绍柠檬精加工产品。柠檬经过精深加工，居然有30多种吃法、超过100种用法。日前，记者对安岳柠檬加工企业进行走访，被该县大力推进柠檬精深加工的成效深深震撼。

柠檬，一头连接着万千农户，一头连接着世界各地的消费市场。

柠檬，一头连接着乡村振兴，一头连接着农业产业高质量发展。

安岳通过提升柠檬精深加工技术和规模，不断延伸柠檬产业链，擦亮“中国柠檬之都”这一靓丽名片。

推进精深加工

延长柠檬产业链

安岳柠檬是国家地理标志保护产品，安岳是农业农村部认定的全国唯一柠檬商品生产基地县。近两年，安岳柠檬开展了大规模的精深加工，其附加值得以有效提升。

柠檬从果园采摘回来，经过挑选、洗净，被送到不同的深加工线。“柠檬鲜果到了生产线上，果皮可以用来生产柠檬蜜茶，果皮里的精油提取制成面膜等化妆品，果肉用来榨汁制成柠檬饮料，果肉细渣还可制成柠檬蜜酱，最后将剩下的柠檬籽用来制成花果茶。”华通柠檬董事长李峻峰告诉记者，“柠檬全身都是宝。”

但对种植户来说，由于柠檬鲜果市场价格波动大，如果没有精深加工配套，单一卖鲜果并不赚钱，且还承受风险。而且，品相不好的鲜果还不好卖，而这部分果子通常占总产量的30％。种种问题，导致果农收入的不确定性。

既然柠檬“浑身都是宝”，如何延长柠檬产业链，成为安岳着力破解的一道大题。“精深加工则是破题的钥匙。”安岳柠檬产业局工作人员说，“对柠檬进行深加工，使原来相同的产品变得有了差异性，品牌的打造就变得更加容易。最重要的是，柠檬经精深加工衍生出丰富多样的产品后，不仅让柠檬鲜果跳出了低价竞争的大坑，而且能让种植户避免市场风险，同时还能大幅度提升产品的附加值。”

“经过精深加工，一个柠檬的附加值可达10倍以上。”李峻峰给记者算了一笔账，1吨柠檬可制作成冻干片150公斤，可以卖到6万元，提升价值6倍左右。如果加工成面膜、酵素等，其综合产品价值将提升20倍。因此，创新柠檬产品研发，延长柠檬产业链是安岳推进柠檬精深加工的关键举措。

产学研结合

促进柠檬精深加工科技创新

据相关分析，安岳柠檬油、柠檬酸、出汁率等指标均超过美国加州、意大利西西里柠檬，品质堪称一流。而要把安岳柠檬的独特内在品质提炼出来，研发生产出消费者喜闻乐见的产品，还需要把精深加工与技术创新结合起来。

为此，安岳设立柠檬产品研发中心，建立柠檬产业研发专项基金，与中国农科院、中国农业大学等院校技术合作，深度研发柠檬与保健、药品相关的新产品，开发提取以橙皮甙、类黄酮、柠檬苦素为主的23种高端产品，帮助华通柠檬等6家企业投产柠檬冻干片、柠檬即食片、柠檬蜂蜜茶等14种新研发产品。

“我们一直跟川内院校有合作，与四川农业大学、成都大学联合建立柠檬产品研发中心，并与美国JBT公司签订了国际技术合作协议。”华通公司的研发人员如是说。

产、学、研结合的创新之路，全方位推进了柠檬产品的精深加工研发，安岳众多相关企业受益匪浅。仅华通柠檬在研发的基础上，就推出了包括柠檬精油、柠檬护肤系列面膜、面霜等10余个主打产品品类，涉及食品饮料、美容护肤、休闲零食等多个行业。

目前，安岳各个企业开发生产有柠檬化妆品、柠檬保健品、柠檬洗涤剂等18类39个品种。柠檬加工产业先后获得发明专利、实用新型、外观设计专利等累计40余项，先后成功开展国际合作项目及国家级、省级、市级项目等12个。

根植柠檬之都沃土

扩大柠檬精深加工规模

为了更好地擦亮“安岳柠檬”这金字招牌，安岳大力推进中国安岳柠檬现代科技产业园建设，打造集柠檬鲜果加工、产品研发、产品销售于一体的中国柠檬产业园。

政府正积极与相关企业接触，拓展安岳柠檬及其加工制品的市场潜力，引进广西皇氏集团投资6亿元打造500余亩皇氏集团柠檬国际产业园项目，配套建设柠檬产品及乳饮料加工厂、柠檬精酿加工车间等，为全县柠檬生产、加工、销售带来了发展契机，目前园区已入驻柠檬加工企业27家。

“我们力争扩能后年加工能力达35万吨、年产值达30亿元。”安岳柠檬产业局工作人员告诉记者。

“你看，这是我们的生产车间，通过中心控制就可时刻监视车间的生产情况。”李峻峰介绍道。为了让安岳柠檬品牌加大“走出去”的步伐，县委、县政府整合安德利、广西皇氏等精深加工龙头企业，建设柠檬果酒、柠檬蜜酒、柠檬精啤等精酿加工和柠檬高端乳饮料生产配套设施，引进先进蒸馏、浸提、灌装等生产线5条，升级改造柠檬油、柠檬黄酮、柠檬浓缩汁、柠檬护肤品等30余个高端产品，提高企业对柠檬产品“一桶装”能力。

精深加工助推出海

柠檬果成“富民果”

安岳柠檬鲜果及其加工产品不但畅销北京、上海等全国各大中城市，还远销德国、加拿大、俄罗斯等30多个国家和地区。

“这几天，我们去迪拜接洽合作事宜。今年我们的一个重要目标就是继续扩大海外市场，让世界上更多的人了解并喜欢安岳柠檬产品。这也是我们企业的使命。”李峻峰自豪地说。

“用于精深加工的柠檬已占总产量的20%以上。”安岳县柠檬产业局干部告诉记者，伴随着柠檬精深加工逐渐步入发展快车道，大大缓解了柠檬种植户的销售压力，柠檬已经成为当地老百姓增收致富的重要产业。

随着柠檬精深加工快速发展的还有服务业。据统计，目前安岳依托柠檬发展起来的个体网店微店已经超过4700多家，柠檬产业已成为安岳产业链条最长、产值最大的一项农业产业。

一年一度的安岳柠檬节即将举行。柠檬精深加工推动了第一产业到第二、第三产业的融合发展，也丰富了安岳的柠檬文化内涵。安岳柠檬的“变形记”也是安岳转型发展的一个侧影，一颗小小的柠檬让安岳搭上了转型升级的快车。

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