安岳全力护航校园食品安全

本报讯（陶俊伶）今年，安岳县高度重视食品安全工作，采取多种措施，全力确保校园食品安全。

建设“明厨亮灶”。推进学校食堂“明厨亮灶”工程，严格把控学校食堂食品加工操作环节，建设透明厨房和视频厨房，食堂操作管理真正做到透明化、公开化、监督化。目前全县已有20所学校食堂实行“明厨亮灶”工程。

抓实监管排查。组织开展学校食堂食品安全风险隐患大排查，对上学期库存食品及原料的质量状况、秋季开学采购的食品进行查验记录、从业人员健康状况等进行查看，清理校园周边摊贩，营造校园及其周边食品安全的良好氛围。

强化宣传教育。开展食品安全知识宣讲进校园，利用校园宣传栏、板报、LED等进行宣传，全面提升广大师生食品安全意识。截至目前，全县累计开展食品安全培训讲座14期，培训辖区学校负责人、食品安全管理员共150余人，发放《餐饮服务食品安全操作规范》150余份。

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