杜绝问题食材流向学生餐桌——安岳县石羊镇小学校狠抓食品安全见成效

  本报讯(郑光明 李飞)“我们学校提供的学生营养餐不仅味道好，还很新鲜"，陈力校长说。转眼间又到了安岳县石羊镇小学校学生吃营养餐时间，在各班领营养餐的同学将食品搬送到教室后，在一片啧啧称赞声中，班主任分发着营养餐，井井有条，没有嘈杂与喧闹，不一会儿，搭配均衡的营养奶与鸡蛋摆放在同学们课桌上，让学生们吃得特别香。

安岳石羊镇小是百年老校，校内学生达4千人，是安岳全县义务教育阶段学生人数最多的学校，学生多，任务重，食品安全关系着全校学生的健康和生命，为确保全校学生食品安全，石羊镇小学校成立了以校长陈力为组长的营养餐安全管理领导小组，副校长吴启学分管抓，营养餐办主任具体抓，各班主任协助抓，形成了多层面狠抓营养餐安全监管工作，厨房配备了专职监督员，并明确校长为学校营养餐食品安全的第一责任人。该校实行层层负责的营养餐安全目标管理制度，层层签订营养餐食品安全责任书，明确工作职责，明确责任落实到位。校长陈力告诉记者。同时，该校还建立健全了营养餐食品安全管理制度。如营养餐从业人员培训管理制度，关键环节食品加工操作规程，加工经营场所设施设备清洁，消毒制度等十多项管理制度。“其中，营养餐安全责任追究制度定指哪个环节出现问题，由哪个环节的具体负责人承担直接责任。"陈力校长说，营养餐食品安全责任制度落实到评先树先，绩效工资，人员聘任等工作中，实现一票否决制。据了解，安岳县石羊镇小学营养食品安全监督方面突出一个“勤"字；勤巡查，勤培训，勤抽检，每天都会对食材购进、厨房卫生、加工烹饪、送餐，流程等过程进行检查，记录，考核，严把了营养餐食品安全关。石羊镇小学校至今未发生一例食品安全事故；受到了安岳县教育局和学生家长们一致好评。

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