强化学生营养餐安全监管

本报讯（陈园梅）为有效保障学生营养改善计划食品安全，安岳县食药监管局“四举措”，切实抓好学生营养餐食品安全监管工作。

净化源头，严把“入口关”。对学校所需的米、面、油、蛋、奶等食品及原辅料，通过质量比对、到厂家实地查看等方式确定供货商，将食品配送服务纳入采购协议，并要求学校与供货方签订质量安全保证协议，做好索票索证登记，建立采购台账，做到定期公示，确保源头可挖、流向可查。

完善制度，守好“六道关口”。通过建立健全食品原料源头管理制度、消毒杀菌管理制度、就餐场所卫生管理制度、营养食品管理人员管理制度、建立原料采购索证制度、建立留样待查制度等守好食品来源、储存、加工、留样、分餐、餐后管理“六道关口”。

公开成本，规范账务管理。定期向学生家长公示核算成本，并实行严格的营养改善计划成本核算和营养餐经费账目公示制度，同时设置监督举报电话和公众意见箱，广泛接受社会监督。

强化宣传，营造良好氛围。充分利用电视、广播、标语、公示栏等宣传形式，向公众广泛宣传学生营养餐的惠民政策，使之家喻户晓。

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