遍地高挂红苕粉

烧炉捶瓢、出锅上竿运粉定期筛查挑拣、冷却细挑拨均■ 陈园梅 本报记者 谭阁飞

1月15日，记者在安岳县周礼镇采访时发现，该镇几乎村村都挂着“金灿灿”的红苕粉条，尤为壮观。

在田坝村13组，放眼望去，山坡、平地上摆满了挂粉条的竹竿，又亮又黄的粉条层层排开，成为这里冬季的独特景致。粉条加工屋内，工人忙着烧炉、暖水，热腾腾的蒸汽从屋内弥漫出来。在煮沸的大锅里，经过捶瓢煮熟的粉条从工人手中拉出，摆上了竹架……一切都那么井然有序。

据了解，红苕粉条是周礼镇最大的特色产品之一， 远在一百多年以前，就形成了以红苕粉条为特色的农副产品加工业，目前拥有粉条加工中小企业8家，粉条加工大户80户，其中年产量达1000吨、产值达500万元以上的大户8户。在横坝村、田坝村、龙兴村，已经有100余个红苕粉条加工作坊。周礼镇年加工销售红薯粉条可达2万吨，产值3亿元。

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