传承千年生态养殖文化

专访安岳县永清牧梅山生态养猪场总经理欧文彬

“感谢消费者的信任和喜爱，让安岳牧梅山生态香猪在四川特产评选中获得好评。”安岳县永清牧梅山生态养猪场总经理欧文彬告诉记者，安岳牧梅山上的生态香猪的确有上千年养殖文化，曾经还是宋代皇室贡品，又称伍隍猪。

牧梅山生态香猪是近年来，当地人为提升猪肉品质，以伍隍猪为母本，高寒地带野猪为父本，反复杂交而获得珍贵而稳定的品种。该猪纯生态放养，喂足10个月才出栏。当地民风古朴，人们拒绝给猪吃饲料，牧梅山上的香猪除吃农家粮食外，吃得最多的就是猪草。与普通猪相比，牧梅山上香猪肉富含亚油酸及胶原蛋白，口感上佳，肉糯皮脆，吃后满口留香。

当谈及为什么想到养猪，欧文彬深情地告诉记者，“当前，中国的食品安全不仅遭遇消费者的信任危机，也正在不断摧毁人类身体健康。这也是为什么要把安岳这么好的产品，做强做大的原因和动力所在。”

欧文彬表示，现在的老百姓逐渐意识到身体的健康才是最重要的，失去健康就失去了一切。为了让消费者能够吃到真正绿色健康的产品，牧梅山承诺杜绝使用抗生素、激素等有害人体健康的东西。2014年里，他将会在安岳县办一个大型生态有机养殖联合社，组织有共同理想的朋友参与到有机绿色的土猪及野猪养殖当中来。 华西都市报记者黄欢

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