百年盐商府邸 盐帮美食传承地——王家大院

【盐道历史】

王家大院于1890年动工修建，1896年建成，是自贡著名盐商王和甫（1867-1930）为纪念父亲王子诚所建的私家宅邸，谓曰“子诚公祠”，外人称之为“王家大院”，距今已有125年的历史。

清朝末年，自贡盐业正处于生产的鼎盛时期，糍粑坳作为井盐出川的第一个必经之地，富甲一方的盐商王和甫，将私家宅邸选址在这盐运古道第一街，可谓独具慧眼。

王家大院面向西南而建，整座院落坐北向南。建筑采用传统四合院风格、以穿斗式木结构打造而成。宅院整体建于缓坡之上，三面环山，一面迎水（龙湖），视野非常开阔。

【项目规划】

本项目位于自贡市沿滩新城龙湖公园东北侧，环境依山傍水，自然植被丰富，地理位置优越，文化底蕴深厚。项目总占地面积约282亩，其中最显著的便是以百年建筑、盐商府邸--“王家大院”为核心，打造的中国自贡盐帮菜博物馆，地块中心配建约69亩盐商文化主题公园、约3.7万㎡商业综合体以及约22万㎡山水美学宅邸。

项目以宣传自贡“美食之府”为目标，建成后将进一步完善城市配套功能、进一步提升城市生活品质，成为川南地区文化底蕴深厚的旅游集散地，谱写自贡文化旅游产品新篇章。

【两馆一中心】

中国自贡盐帮菜博物馆——位于王家大院古建筑内部，由政府打造，其中古建筑修缮及新建部分约8000平方米，最大限度保留现有建筑院落肌理，以保护修缮现有建筑为主，复原原有建筑为辅。中国自贡盐帮菜博物馆是在保护遗产、传承历史的前提下，打造自贡盐帮菜发展史、百菜馆、名厨堂等功能，是传承发扬自贡盐帮菜文化，汇聚盐帮菜特色的重要载体。

盐帮菜体验馆——“两馆一中心”的重要组成部分，整座体验馆将分别围绕盐帮菜文化、盐帮菜特点、经典菜品等多角度诠释自贡盐帮菜，展现盐帮菜美食的独特魅力、盐帮菜文化的博大精深和自贡作为美食之府的地位和作用。

盐帮菜研发中心——以失传的清末盐商李琼圃撰著的《琼圃菜谱》残本为基础，引入老字号盐帮菜餐饮名店，倾力打造一座不断创新的盐帮菜传承、研习及发扬之地。

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