今日自贡 今日荣县 今日富顺
地方网 > 四川 > 自贡市 > 今日自贡 > 正文

随着天府旅游名县创建工作不断推进,自贡市大安区实施品牌带动战略,挖掘培育和弘扬地方美食文化,美食产业与旅游产业融合发展的新格局逐渐形成,成为大安区经济发展的亮点

来源:川江都市报 2021-02-20 09:52   https://www.yybnet.net/

方特恐龙王国

火边子牛肉 “味道长”

响当当的“火边子牛肉”,距今已有近200年的历史,其形状薄如蝉翼,红亮透明;其肉质坚实,无筋膜、无筋腱,鲜香化渣,绵软可口;其味厚重,其香特异,回味悠长。

火边子牛肉的诞生地大安区,按自贡市委关于自贡文旅融合核心区的定位,正在大力推动千年盐都的文旅深度融合,全力创建四川省天府旅游名县,实现由文化资源大区向文化旅游强区的历史性跨越。目前,如何进一步发挥好“火边子牛肉”在自贡“食之府”打造中的领军作用,通过继续追梦“舌尖上的大安”促进文旅深度融合,进而助推大安区成功申报四川省首批天府旅游名县,成为业界关注的热点话题。

自贡地方文史界有学者建议,要切实支持好企业经营,重点关注涉及产品品牌的各个环节,特别是为企业排忧解难,诚心创造健康发展的条件;其次,要开发性彰显“火边子”非遗文化,因为非物质文化遗产包含着难以言传的意义、情感和特有的思维方式、审美习惯,蕴藏着传统文化最深的根源,保留着形成该文化的原生状态,只有开发才有价值;可以运用各种表现形式,诸如小说、诗歌、故事、戏剧、讲坛、论文、雕塑、陈列室等,从火边子牛肉的来龙去脉进一步挖掘、展现当年盐场生产的鼎盛画面、盐帮菜的烹饪水平以及盐场的工匠精神和历史意义。

“美食品牌” 增添亮色

如果说火边子牛肉是诞生于大安区的一种“非遗”,蕴藏历史厚重感,留给了世人无尽的回味,那么多福生态园、静谧主题餐厅、天然酒家这几个名号,则算得上是天府旅游名县创建过程中叫响的一批美食品牌,为文旅大安美食名片增加了一抹亮色。

今年,三多古寨多福生态园出产的“爱媛”柑橘喜获丰收,引来众多游客尝鲜。舌尖上的水果饕餮,让享有“川南寨堡之首”的三多寨,在天府旅游名县创建过程中焕发出新魅力。

坐落于驰名川南的大安区三多寨镇仙洞云峰景点旁,多福生态园依山环水,是自贡市鲜有的集特色餐饮、生态垂钓、生态活畜点杀、有机水果采摘、亲子农庄、野外宿营、各类棋牌娱乐、儿童游乐等功能性设施于一体的农业生态庄园。

不知从何时起,位于大安区的静谧主题餐厅已成为游客们心中的新晋网红。模拟自然的风景,糅合对大自然的情怀,将大自然的风景呈现于古朴宅院中,让味蕾来一次别样旅行,人们享用美食的同时,亦能体会大自然无穷的魅力。

“美食+旅游” 风味独特

地方美食及蕴藏其间的地方饮食文化,是大安文旅资源中的重要组成部分。

火边子牛肉、大安烧牛肉、水煮牛肉,牛佛烘肘、牛佛蒸笼,冷吃兔、香辣兔头,还有大安长生面、大山铺邓抄手……大安作为一个具有悠久历史的美食天堂,可谓“有盐有味”。智慧的大安人用川南独有的烹饪方式,水煮、火爆、活渡、小煎、干煸、盐泡、冷吃、红烧……成就了“吃在自贡,味在大安”的美名。

美食自身具有特殊的旅游意义。不同的地理、环境、气候、物产、民族、习俗形成各地不同风格的美食,特别是交通方便后,以享受和体验美食为主题的美食旅游活动方兴未艾,助推了旅游事业的发展;其次,美食可以便捷地牵引出当地历史人文。美食虽然可以在异地再造,然而“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”,离开其源地的“美食”是有差异的。一道美食一个故事,大安美食中渗透着浓浓的井盐草根文化风味和寨堡盐商文化风味,这是大安舌尖背后独特的滋味,需要抽丝剥茧,条分缕析。

“美食旅游的参与性,比其它的旅游类型要强烈得多。”这是民间最为直白的声音。众多游客建议,把大安美食与观光旅游有机地结合起来,体验恐龙王国的欢乐和千年盐场风情的同时,品尝到味道正宗的大安饮食,解读到独具特色的大安历史,增强人文感染力。

◎自贡网记者 缪静

新闻推荐

自贡与重庆市大足区签订 住房公积金发展合作协议

近日,自贡市住房公积金管理中心与重庆市住房公积金管理中心大足区分中心,正式签订住房公积金一体化合作框架协议。双方将通...

自贡新闻,新鲜有料。可以走尽是天涯,难以品尽是故乡。距离自贡再远也不是问题。世界很大,期待在此相遇。

相关推荐:
猜你喜欢:
评论:(随着天府旅游名县创建工作不断推进,自贡市大安区实施品牌带动战略,挖掘培育和弘扬地方美食文化,美食产业与旅游产业融合发展的新格局逐渐形成,成为大安区经济发展的亮点)
频道推荐
  • 渠县作家李明春作品《川乡传》 外文版权输出7国
  • 九思:五十岁出道的诗人
  • 达州银行南充支行被评为 南充市“2021年度普惠金融工作先进单位”
  • 集优势,补短板,提升全程机械化率 大竹:向国家级种业大县迈进
  • 达州:优化营商“软环境” 铸造发展“硬实力”
  • 热点阅读
    文牧野: 我一直追寻着真实与真诚... 王阳:《人世间》让人思考什么是活着... 国潮那么潮
    图文看点
    乡里乡亲
    张庭夫妇公司被认定传销 举报者:担心... 电影《花渡好时光》定档 回乡青年演... 从《少年》《下山》《踏山河》到《孤...
    热点排行