“小餐桌”带动“大文明”

自贡市贡井区引导消费者文明用餐

9月29日中午，位于自贡市贡井区的尚雅酒店生意火爆。“请根据用餐人数合理点菜、理性消费，避免浪费。”大堂经理彭维兰不时提醒点餐客人。

今年8月，贡井区餐饮美食协会成立，协会向会员及全区所有餐饮单位发出倡议：树立“适量配餐”“小份菜碟”“营养均衡”经营理念，科学合理设计宴会菜单，调整菜品数量、分量；餐桌上放置公筷公勺，鼓励提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式，引导消费者合理点菜。“比如，以前58元的菜品，现在小份38元。客人吃不完就打包，不浪费。”尚雅酒店总经理夏洪说。

为杜绝“舌尖上的浪费”，贡井区组织志愿者在西城广场、卓逸新天地等地开展“文明餐桌”志愿服务活动，引导消费者改进就餐方式，形成文明用餐社会风气。

贡井区商务局副局长王权就是志愿者之一。卓逸新天地商圈有40多家餐饮店，王权一有空就到商圈向商户和顾客发放文明用餐倡议书，宣传文明用餐。因为常来，他和许多商户成为朋友。

反对铺张浪费，贡井区还打出“组合拳”。

该区将“文明餐桌”等提示语融入餐饮监督信息公示栏，在经营场所张贴“节俭养德、文明餐桌”等提示语，督促餐饮单位在大厅、包厢等处设立“文明用餐、杜绝浪费”提示牌，倡导节俭用餐；全覆盖对小作坊和餐饮单位开展风险分级和量化分级管理，抓好重点关口、重点问题、重点品种、重点区域和重点时段的监管，不定期开展食品集中整治。

截至目前，贡井区检查各类食品经营户2228户，更换张贴餐饮信息公示牌1024个，发放台签、宣传单和倡议书等3000余份、“文明餐桌”提示语2000余份。

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