彰显盐都美食风味 打造农业丘区样本

彭长林(左)在调研高粱漂浮育秧新技术。 自贡市农业农村局供图

——专访自贡市农业农村局党委书记、局长彭长林

□本报记者 吴平 杨勇

自贡是一座“有盐有味”的城市，不仅有盐、龙、灯，还有与美食相依相伴的特色农业。在市场转型中，自贡找准比较优势，依托“食之府”这张名片，推进一二三产业融合发展，着力走出一条丘区现代农业发展新路。

11月25日，自贡农业农村局党委书记、局长彭长林在接受本报记者采访时表示，作为一个地盘最小、人口倒数第6的地级市，自贡农业不在资源总量上论短长，而是按照“种养结合、生态循环、集中成片、特色精品”的思路，突出“特、绿、精”，打磨一品难忘的盐都味道，在亩均效益、品质品位上拼高下。

看特色

一亿只兔子为自贡代言

这些年自贡的农业投入仍保持较高水平，12亿元的年均投入中，1亿元来自农业专项，其余来自中央、省级资金以及地方配套。如何把这些钱用好？关键是农业要融入全市的战略规划。

自贡正在三个方面加快布局：老工业城市的转型，融入西部内陆“一带一路”先进示范区，以及创建国际旅游文化目的地，围绕“灯”“盐”“恐龙”做文章。

农业搭上顺风车，便能起到事半功倍的效果。为此，自贡在休闲观光农业、开发特色农业上做文章。而最大的特色非“兔肉”莫属：冷吃兔、鲜锅兔、芭夯兔……这些美食在民间深具历史传统，人们不仅爱吃，也爱做。实际上，很大一部分产能都来自巧妇的厨房，(紧转02版)

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