自贡学校食堂推广“光盘行动”

四川省自贡市大力开展“倡导绿色生活，反对铺张浪费”的“光盘行动”，不仅各餐饮企业积极推广这一活动，各学校食堂也深入贯彻文明用餐的思想，将“光盘行动”落到实处。

近日，记者走访了自贡市内多家学校食堂，这些食堂均在醒目的位置悬挂了“光盘行动 ”相关的标识、标语，餐桌上也摆放了“文明用餐”的提示语。自贡市衡川实验学校对此拥有一套自己独创的先进做法，并取得了显著的成效。

据介绍，自“光盘行动”实施以来，学校强化管理，提升食材利用率，高标准选拔厨师，并针对学生人数、季节特点、节假日时间等变化，将精准计划菜品、分步烹饪菜品和学生菜品评价选择相结合，有效提升食材的利用率，减少浪费。

为了让“光盘”成为习惯，学校建立了严格的考核机制和现场监督机制，倡导适量添餐、不够自由加餐的陪餐模式，引导学生自觉 “光盘”。同时，学校还鼓励学生将“光盘”意识延伸到家庭，带动千万个家庭养成“光盘”习惯。◎自贡网记者 周姝

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