自贡首本幼儿美食成果汇编出炉

（记者 陈凡逸）1月9日，记者从“陈欲晓学前教育名师工作室"了解到，日前，由该工作室领衔人陈欲晓策划，自流井区第一幼儿园厨房职工、教职工、幼儿园学生参与制作的幼儿美食成果汇编《食话食说》出炉，系自贡市首本收录幼儿美食成果的汇编。

蒲公英粥、清明团子、鳕鱼丸子、彩色抄手……汇编分为春夏秋冬四个章节，以图文并茂的形式收录了自流井区第一幼儿园根据不同季节烹饪出的33道美食，为读者奉上提升幼儿群体厨艺的窍门，同时呈现精妙的地方美食文化，让读者在品味《食话食说》的同时，得以一探属于自贡人孩童时代的独家美食记忆。

“将蒲公英洗净、切碎。粳米冷水入锅……加入切好的蒲公英熬成稀粥，食用时加入食盐调味即可。"在春之篇章节中，详细记录了蒲公英粥的制作过程，并在端上学生餐桌时利用教室的多媒体向大家普及了蒲公英的相关知识。据悉，陈欲晓、刘飞通过对幼儿食育的探索，写出论文稿件《幼儿食育的重要性及促进策略分析》，已经在国家级教育类期刊《中国校外教育》杂志发表。

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