自贡盐帮菜走出国门 “阿细”分店开到了加拿大

“阿细"在加拿大埃德蒙顿的分店外貌

（记者 欧亚非）打造自贡“食之府"名片，提高盐帮菜的全球知名度。近日，盐帮菜走出国门实现第二家——自贡市餐饮名店“阿细"将自己的分店开到了加拿大第五大城市埃德蒙顿。

“大胆走出去，弘扬盐帮菜，这是全市餐饮业都值得高兴的事情。"市商务局相关负责人告诉记者，此前，自贡盐帮菜名厨钟富华在美国密歇根州米德兰市开设了竹园盐帮川菜馆，这是在国外的第一家盐帮菜馆。此次，刚刚在自贡市名菜、名师、名店“三名"评选活动中，获得名店称号的“阿细"又将分店开到了加拿大，可喜可贺。希望自贡市各餐饮商户能充分利用各种平台，走出去、多学习交流，积极发展餐饮事业，为“振兴盐帮菜、打造食之府"做出贡献。

“阿细"在加拿大埃德蒙顿的分店内顾客入潮

记者了解到，“阿细"在埃德蒙顿的分店面积约400平方米，有厨房工作人员10人，18张大小不一的餐桌可容纳120人同时就餐。自开业至今一个多月以来，该店生意异常火爆，几乎每桌都会翻台，日就餐人数达300人次以上，日均外卖超30单，并创造了留学生外卖下单一天42单（仅盐帮菜）的城市记录。其中，盐帮菜传统菜肴冷吃兔、鲜锅兔、小煎鸡、火爆腰花等受到了特别的欢迎。“希望我们的盐帮菜能覆盖到更多的地方，让美味流传更远。"分店负责人表示，自贡盐帮菜在国外如何做到既发扬中餐文化特色，又与当地顾客消费理念及饮食习惯相结合，这正是自贡餐饮人需要不断探索和实践的。

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