喝中药有哪些禁忌

□ 富顺县人民医院 张莉

中医是有别于西医的另一大医疗体系，是我国的国粹之一，如今，中医常配合西医共同治疗一些慢性病。与西医相同，中医在行医问药时也有各种各样的禁忌，如若不重视这些禁忌，不仅会影响到喝中药治疗的效果，严重情况下，甚至会导致病情进一步恶化。

在喝中药的禁忌中，第一，就是忌生冷，换句话说，患者在喝中药的治疗中应当避免食用生冷食物，这类食物会对肠胃造成刺激与损伤，还会影响中药的吸收。

第二，患者在治疗期间的饮食上也应避免食用萝卜，这在中药和西药中均有要求，萝卜本身具有消食、破气的功效，进而会使药效大打折扣，因此，患者在喝中药的过程中也应避免食用萝卜。

第三，患者在服用中药的过程中还需忌辛辣，辛辣食物也会对中药的药性造成一定的影响，更有一些辛辣食物与部分中药的药性是相冲的，从而会对人体的健康造成影响。中医认为，辛辣的食物多具有耗气动火的特质，这就显然会与具有清热去火、滋阴凉血功效的中药相冲，进而影响到原本的药性，导致患者久治不愈。

第四，患者在服用中药的过程中要忌油腻，这是因为油腻的食物往往会对我们的消化系统造成负担，还会导致患者体内的湿气加剧。油腻食物在加重消化负担之后，还会影响胃肠道对药物的吸收，尤其脾胃不好、消化不良的患者更应拒绝油腻食物。

最后，喝中药的患者还不可饮用浓茶，浓茶里通常含有大量的鞣酸，这种酸会影响到中药中的有效成分，进而影响中药的疗效。尤其是阿胶、银耳之类的滋补性中药更是要避免与茶一同饮用。

那么在中药的熬制的过程中我们要注意哪些事项呢？

中药熬制的第一项内容是对容器的选择，最好的容器是砂锅或陶瓷锅，以此为容器，能最大限度保证中药的药效。其次是不锈钢锅、搪瓷锅或是具有耐高温特质的玻璃器皿，这些容器自身具有十分稳定的化学性质，因而不会影响到中药的成分。要注意的是，煎熬中药万万不可选用金属材质的铜锅、铝锅或是铁锅，这类容器中的金属元素或其他成分很可能在高温下与中药中的某些成分产生化学反应。选好容器之后，煎煮中药之前还需要进行预处理：要查看中药的质量，是否存在虫蛀或霉变的问题，再看药材是否需要特殊处理，以上两个步骤完成后则需要将中药饮片浸泡20~30分钟，浸泡时间的长短视气温与药材质地而定，一般气温较高时对轻质药材进行短时间浸泡即可，气温较低时针对重质药材则需要长时间浸泡。

容器与浸泡完成之后就可以开始中药的煎煮熬制了。熬制用水通常选用无污染的自来水即可，但不可应用隔夜水或反复沸腾的水熬制中药；加水量一般以超过药物表面3~5厘米为准，理论上每1g药材需加水10ml，且水总量的70%用于首次煎药，剩余部分用于二次煎药。煎药过程中，对火候的控制以先大火后小火为主，即大火煎煮中药至沸腾后改用小火慢炖，使中药处于持续些微沸腾的状态，减少药汤的蒸发。煎煮中药的时间通常在沸腾之后才开始计算，解表药首次要煎10~15分钟，第二次煎10分钟左右；滋补药首次煎药时长 30~40 分钟，第二次煎药时长则在 25~30 分钟，不能长时间煎煮，否则可能造成中药糊底，进而影响药效。

通常情况下，煎煮中药仅仅需要进行2~3次即可，此时一般会获得药材中80%~90%的有效成分，但煎煮完成后需要及时滤出药汤。最后，煎煮中药留下的药渣也可进行热熏、热敷或用于泡脚，但须知药渣一般仅可用于外部虚寒病症，实热最好不用，如患者有关节积水、皮肤过敏则切忌使用。

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