富顺县：系列培训提升食品安全工作能力

消费质量报讯（王吉娅）为助力富顺县成功创建省级食品安全示范县，进一步提升全县食品生产经营单位管理能力和质量水平，该县于8月至9月组织开展了创建省级食品安全示范县系列培训活动，300余户食品生产经营单位负责人分别参加了系列培训活动。

系列培训分别按食品生产、餐饮服务、食品经营各环节，分三期开展，要求企业规范生产、诚信守法，正确把握“原料查验、生产控制、出厂查验”三道关，从生产源头上保证食品质量安全；要求餐饮单位严格制度建设和从业人员管理、严把原辅料购进质量安全关、严把餐饮加工制作关、严把餐饮用具清洗消毒关、严把环境卫生控制关，进一步全方位落实餐饮服务食品安全操作规范；要求经营单位提高对食品进货查验的认识，进一步落实主体责任。

富顺县食药安全办主任、市场监管局局长刘子永在每期的动员讲话中，要求与会人员提高认识，深刻领会系列培训的目的和意义，要进一步规范食品生产经营行为，确保国庆期间全县食品安全，以高质量高标准通过示范县验收；要高度重视，清醒认识市级初检存在的问题。作为食品安全第一责任人，必须严格依法依规依标准从事食品生产经营活动，保证食品安全；要认真学习，提升自身业务能力和管理水平，做到知法、懂法、守法，做到学有所思、学有所悟、学有所获，确保培训取得实效。富顺县市场监管局相关专业人员分别开展了业务工作培训。

通过系列培训，全县食品生产经营业主深刻认识到食品安全的重要性，进一步明确了自身主体责任，纷纷表示将立足自身、全面排查、对标整改，为省级食品安全示范县的创建贡献力量。

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