谨防食用野生蘑菇中毒 自贡市已有5人“中招”

（记者 欧亚非）记者日前从相关部门了解到，前不久，自贡市因为误食而发生2起毒蕈（俗称毒蘑菇）中毒事件，中毒5人。为此，特提醒广大市民，进入夏季以来，雨水较多，气候为野生毒蘑菇生长创造了条件，请大家不要随意采摘、食用野生蘑菇。

据介绍，今年5月12日，富顺县赵化镇的李某和张某2人在家中晚餐，两人均食用了在野外采摘的蘑菇。随后，相继出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，并到当地医院就医。6月30日，富顺县永年镇凉山村的赵某等3人，当天中午因吃了蘑菇烧鸡而相继出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，其中蘑菇烧鸡中的蘑菇是在永年镇山上采摘的。

“对于野生蘑菇，建议大家不采、不买、不食。"相关负责人介绍道，在《中国居民膳食指南》中，蘑菇被归为菌藻类，该类食物含有蛋白质、多糖、β-胡萝卜素及铁、锌和硒等矿物质。但蘑菇的种类超过3.6万种，分布的地域非常广，森林、草原、平原、路边等都可以采到，现我国已知可食用的蘑菇有1000多种，有毒蘑菇有400多种，其中含剧毒可对人有致死危险的蘑菇有40多种。通常误食毒蘑菇后，最短可以在10分钟、最长6小时后发病。因目前尚无简易科学的方法鉴别野生蘑菇是否有毒，所以建议广大市民及食品生产经营者，不要采食野生蘑菇。同时，也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。

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