刘爱菊:让“石碾面条”飘香京城

“吱呦吱呦——”近日笔者来到沂源县鲁村镇刘家坡村西时,目光被久违的石碾声引进了路边的一座碾棚里,碾棚里一位叫刘爱菊的中年妇女正在碾着小米。笔者问她为什么费力用石碾碾小米,她说:“用石碾碾出的小米,碎粒少,制作面条味道香,口感好,特劲道。”

刘家坡村家家户户有生产小米、蔓豆、绿豆、红小豆等杂粮的传统习惯。但由于分散生产、缺乏有效管理,所生产的杂粮价格低、销路慢。如何才让这些小杂粮变成“金豆豆”成了农家女刘爱菊长期琢磨的心事!

功夫不负有心人,一次超市购物让她发现了商机。那一次她和往常一样又到粮油区转悠,里面的杂粮面条引起了她的注意。她留心观察了一下,买的人还真不少,她又跑到几个超市和批发市场认真考察了一圈,杂粮面条的市场还真不小,于是她暗暗决定上一家面条加工厂。

说干就干,很快她投资3万元上了一套面条加工设备,主要加工杂粮面条。为了使生产的面条具有自己的风格特点,她生产面条的原料全部用传统的办法进行生产加工,用簸箕簸、石碾压、筛子筛。

“经过石碾加工生产出的面条,小米的营养成分能全部保留,在口中咀嚼,筋道、不粘牙、吞咽时滑顺,有一种生态香味!大伙都说俺的面条叫做‘石碾面条\’,还飘香到北京城呢!”谈到其中好处,刘爱菊美滋滋的打开了话匣子。

刘爱菊并不满足于现有的品种,她通过向老人请教、向课本学、自己“悟”,又创造性制作成了荠菜、榆钱、黑豆等十多种面条。所生产的“石碾面条”不仅种类多了,营养更丰富,而且还具有除热毒、消胀满、利小便等多种功效。由此,她制作的面条一时之间“火”起来,产品供不应求。由此也拉动了本村的小杂粮价格直线上升,由过去的两元五角每斤上涨到今天的七元每斤,仅此一项,带动村民户均增收1000余元,最多的户能卖到3000多元。

期间,她多次到北京、上海等地学习考察市场,增长才干,并多次参加各种农产品博览会。同时,她通过积极申报,为小杂粮面条办理了有机身份证,注册了有机食品商标,还为“石碾面条”自主设计了具有鲜明特色的外包装。近两年,在她的“影响”下,村里很快在村东部创建了一处200亩的标准化有机杂粮示范基地,并以此为中心,辐射带动邻村发展有机杂粮基地3000余亩。如今,全村小杂粮由过去的户均0.5亩发展到现在的户均1.5亩,为群众增收,也为面条加工的原料供应打下了良好基础。

眼下,刘爱菊生产的“石碾面条”不仅打进了县城里的超市,还风风光光走进了张店、上海、北京等大中城市市民的饭碗。去年,仅沂特超市就销售她的挂面1万多斤。刘爱菊不仅自己找到了一个新的经营项目,过上了小康生活,还带领全村广大干部群众共同致富。

(晚报记者孔晓文通讯员张纪峰)

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