沂源药监对学校食堂“秋检”

新报讯(记者夏金秀通讯员周波)近期,沂源县食品药品监管局采取查、看、验的方式,对全县学校、幼儿园食堂开展秋季食品安全专项检查,及时消除食品安全隐患,确保师生饮食安全。

在检查过程中,该局一方面与全县学校(含托幼机构)签订食品安全责任书和食品安全承诺书,夯实食堂管理、从业人员的岗位责任。另一方面严格检查各学校、幼儿园食堂专、兼职食品安全管理人员配备,食堂布局、食品加工场所环境卫生、“三防”设施设置、食品加工操作流程、食品留样制度执行、索证索票、从业人员持证上岗等情况。同时严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐,严禁违规加工制作豆角,严禁加工制作冷荤菜,严厉查处超范围经营、无证经营行为。目前,已出动执法人员139人次,检查校园食堂40家,下达责令改正通知书50份,提出监督意见168条。

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