“文化齐林”扬齐风

小桥长廊,曲水流觞,喷泉绿植……穿行其间,恍若步入江南园林。这就是齐林大酒店的中心花园。

前不久,有两个喜讯让淄博瑞源资产运营有限公司齐林大酒店一片振奋。由中国饭店协会、江西省商务厅和南昌市人民政府主办的第二十届中国美食节暨第二届赣菜美食文化节在江西南昌绿地国际博览中心开幕。为表彰齐林大酒店在推动餐饮业特色化发展,传承与创新,促进行业转型升级提供新动力过程中的突出表现以及酒店主动适应经济发展新常态,经省市商务局和饭店协会推荐把关,齐林大酒店最终问鼎“金鼎奖”,被中饭协评为“优秀餐饮品牌”,齐林大酒店总经理王军被评为“优秀餐饮企业家”。另一个喜讯是10月30日至11月1日在济南举行的第六届国家钻级酒家年会上,淄博市三家酒店荣膺国家钻级酒家示范店殊荣,齐林大酒店便是其中之一。此外,王军被评为国家钻级酒家优秀管理者,李淑云被评为国家钻级酒家优秀服务员,王瑞德被评为国家钻级酒家优秀厨师,鲜花椒焗小排被评为国家钻级酒家镇店名菜。这些荣誉,是对齐林大酒店多年来经营成果的肯定,同时也更加坚定了齐林大酒店提供持之以恒的高品质服务的信念。

一个人,无论以何种原因来到一个城市,想必都会有两个愿望,住在舒适愉快的酒店；再就是感受当地的文化。而在齐林大酒店,这两个愿望都能帮你实现。

在大堂休息区,你可以品一杯茶,喝一杯咖啡,抬头望读《齐林赋》,在稍事休息的片刻,欣赏酒店中心花园的应时绿意与造景设施拼接而成的花园美景。在这里,你还可以手捧一本诗书,寻古探今,抑或品一杯咖啡,悠然长坐；你也可以沿花园新增的齐文化实木长廊,放慢节奏,闲庭信步,感受岁月静好。

餐厅自古以来就是饮食文化的重要承载地,一个餐厅的文化支撑点是否到位,是否营造了一个既具有文化内涵,又舒适温馨的就餐氛围是衡量餐厅整体实力的标杆。作为淄博市首家齐文化主题酒店,齐林大酒店以经典齐文化为依据,提炼烹饪而成的齐国盛宴,不仅菜品形象生动而且制作精美,烹饪技巧和方法,成为淄博美食创新的一个标志。酒店每天收到的顾客热情洋溢的表扬信和大量点赞网评,便是对齐林大酒店用心服务的高度认可和肯定。

一位李姓女士在信中这样写道:“非常感谢你们酒店管理人员的热情、周到、用心的服务,让我们倍感温暖和亲切。你们酒店的菜品美味可口,就餐环境优美舒适,服务让人感动、惊喜。以后就餐就来你们齐林大酒店。”记者发现,表扬信中还有不少用韩语、英语等语言写就的,这是入住的外国朋友们的由衷赞誉。

一个有品位的餐饮文化空间,必须具有鲜明的主题和脉络。在经营过程中,齐林大酒店独创大讲堂模式,采用抽签加演讲竞赛的形式,广泛采纳员工意见,汲取新养分,开拓新思路,共同营造良好的酒店氛围。以齐文化为主题,以提升公司工作水平为目的,用PPT、情景展示等方式,帮助职工学习领悟《姜太公钓鱼愿者上钩》《覆水难收》《晏子使楚》《东食西宿》等典故中蕴含的道理,让员工掌握齐文化的精髓要义和深刻内涵。大讲堂还邀请市社科联、齐文化研究院、山东理工大学齐文化研究学院的专家学者进行现场点评和授课,帮助职工更好理解齐文化,并应用到今后的工作中。通过汲取齐文化中的优良成分,引导员工求真务实,敢于创新,不断提升自身工作服务水平,实现公司整体工作水平再上新台阶。并于五月份举办了中国淄博“齐文化创新发展与齐商文化”高峰论坛。省内十余位文化学者相聚齐林,共叙齐文化继承发展及齐商文化创新与应用,进一步为齐文化主题酒店建设拓宽了思路,奠定了文化基础。

齐林人深知,大道至简,实干为要。一系列的文化举措和活动,全面提升了齐林大酒店的队伍素质、业务技能和经营管理水平,逐步实现打造规范化、标准化、个性化服务这一目标。

“这次获得‘金鼎奖’和国家钻级酒家示范店的荣誉,标志着酒店进入一个新的发展阶段。我们将以此为动力,在巩固和保持现有工作成果的基础上,继续深化学习国家五钻级酒家评定标准,完善服务功能,创新服务手段,提升服务品质,进一步提升酒店社会形象和品牌美誉度,力争向更高水平和层次发展,为促进地区餐饮业持续繁荣发展作出应有的贡献。”王军对记者说。

齐风泱泱,淄水汤汤。齐林大酒店全体员工一路走来,凭着对齐文化的执著追求和坚守,脚踏实地,独树一帜,干就干最好,争就争第一,以情服务、用心做事,树立酒店品牌形象,打造餐饮文化新高度,在新时代征程上阔步前行。

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