品酒悟道在“小来”

“小来”将书与酒结合,使酒有书的雅致,书有酒的韵味□本报记者陶安黎

在张店尚文苑小区林立的高楼间,“小来酒馆”显得不那么起眼,走进去却感到温馨而雅致,尤其“酒馆”二字,不由让人穿越到赵雷的《成都》中,“坐在小酒馆的门口,分别总是在九月,回忆是思念的愁,深秋嫩绿的垂柳,亲吻着我额头,在那座阴雨的小城里,我从未忘记你……”在时下众多“酒店”“酒吧”的招牌中,“酒馆”这两个字倒使人有种久违的亲切,浸润着一种接地气的文化氛围。

酒馆的“掌柜”姓来,名国恒,九零后,年纪轻轻却有着近十年的餐饮管理经验。2014年,他创立“小来酒馆”,主营白金壹号、怀庄等茅台集团酱香系列品牌。小来为人诚实和善,做事用心,加上重品质,讲诚信,短短几年,已有包括淄博市体育馆店、风景华庭店在内的三家门面。在来国恒看来,酒文化,古今中外一直都有,已经是生活的一部分。从开店那天起,他就决定要供给顾客最真实的货源,让淄博人足不出城,便能喝上纯粮酿造的健康酒。自然,贵州茅台集团的酱香型白酒成为来国恒的首选。

“如果说去年有什么让人难忘的品牌故事,我一定要投国酒茅台一票,茅台真的是凭‘一酒之力’创造传奇。”来国恒介绍说,茅台集团白金酒有限公司生产总部坐落于贵州省北部风光旖旎的赤水河畔的茅台镇,运营总部位于北京古色古香、文化底蕴深厚的国粹苑。白金酒先后荣获“中国酒业十大潜力新品”“中国酒业创新竞争力品牌”“中国酒业全国化新高端品牌”等多项荣誉。白金壹号任何一瓶酒,从生产到出厂至少经历五年,由此可见酿造工艺的复杂。无论观其色,闻其香,品其味,都能感受到那份独特的醇香。

而怀庄酒则是茅台镇最早的民营酿酒企业——贵州怀庄酒业集团有限责任公司酿制的系列酒。古人云:水乃酒之血。酒的品质高下,关键在水。欧阳修在《醉翁亭记》中也有“酿泉为酒,泉香而酒冽”的名句,成为世人酿酒择水的座右铭。怀庄酒正是以茅台镇当地优质糯高粱、小麦、赤水河水为原料,严格按照传统酱香型白酒的独特工艺精心酿制而成,曾获得省企“金凤杯”奖、中国名优食品博览会金奖等荣誉。

好山好水出好酒。茅台镇历来是黔北名镇,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”之说,更有“四渡赤水”的英雄壮举,可谓人杰地灵的一方宝地,集古盐文化、长征文化和酒文化于一体,被誉为“中国第一酒镇”,酒香几乎渗透到这里的每一个角落。这样的地方,也成为钟情于酱香型酒和白酒收藏爱好者的圣地。基于这点,来国恒策划组织了“醉美茅台4天4夜畅饮之旅”——看贵州美景,品贵州美食,交贵州朋友,是一次真正的文化之旅。

有人说,品酒就是品人生。对来国恒而言,人生的每一个阶段都各有不同的经历和韵味。生命的韵味就如同酒一样,要努力让它纯正,香醇,厚道,惠己及人,这样的人生才富于意义和价值。

闲下来时,来国恒喜欢看看书,研究一下酒文化。“小来酒馆”对面不远处便是山东理工大学,这个位置无意间给“小来酒馆”注入了一种文化气息。将书与酒结合,使酒有书的雅致,书有酒的韵味,此时的酒才融化在心灵中了。在酒道与书香中,不论是浓醇香烈,还是寡淡清浅,酒总是在散尽自己最后一丝余香,让人尽情品味,这便是酒的神韵和魅力所在吧。

“香漫九州溢四海,依然好酒数茅台。”一杯好酒,给人的感受是香醇和宁静,使原本沉重的心灵得到释然。品酒话酒,在酒里悟道,不求酒的浓烈,不甘酒的平淡,共赏酒趣,寄酒蕴思,便是人间好时节。

来“小来酒馆”,品的不仅仅是酒。

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