陋室里种出菌中“贵族” 目前羊肚菌每公斤干品的市场价高达上千元

□本报记者孙春晓通讯员黄雪

阳春三月,万物复苏。

在淄川区太河镇北马鹿村一片群山环绕的田野里,记者走进山东和生菌业科技有限公司羊肚菌生产基地,看到生长在黑暗、低矮、潮湿的简陋拱棚里的羊肚菌,从泥土里钻出一个个黑豆大小、黑乎乎的小脑袋,煞是可爱!

“别看现在那么点儿,再过半个月,就能蹿到中指那么长,那就可以采收了。目前,羊肚菌每公斤鲜品能卖到五六十元、干品售价1000多元,还供不应求呢!”该公司分管生产的副经理刘进乐呵呵地说。

羊肚菌真可谓“小姐身子丫鬟命”。记者看到,它不仅生长在低矮、黑暗、潮湿且寒冷的简陋拱棚里,而且棚顶的塑料薄膜还被人故意挖了几个大洞,据说是为了通风换气。更令人匪夷所思的是,羊肚菌的菌种和菌棒并不在一起,而是菌种被埋在土里,菌棒却是在一边通过土壤悄悄为它们输送养分。羊肚菌的生长周期约5个月,一般在每年的11月份播菌种,来年的4月份便可采收。剩下的大半年时间,还可以播种其它农作物,这样轮作,既能避免重茬病虫害,又能提高土地利用率和收益。

据了解,羊肚菌原是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。羊肚菌营养丰富含有丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,具有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还具有强身健体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

刘进告诉记者,该公司自2017年开始发展羊肚菌产业,目前采用的是仿野生羊肚菌生长环境,虽然羊肚菌的生产设施投入成本不高,但生产技术要求高,稍有不慎就整个棚“全军覆没”。为了便于控温,拱棚面积不宜太大,每个拱棚占地约300多平方米,建一个棚和菌种、菌棒的投资加起来近万元。目前,该公司投资建设了上百个拱棚,下一步将利用4—5年时间,选育出1—2种产量更高、抗逆性更强的羊肚菌菌种,加大对羊肚菌生理营养研发,力争打造一家具备年生产6000亩栽培菌种的规模化公司。

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