精准发力全力保障群众饮食安全

为保障周村区群众饮食安全，提高食品安全监管的靶向性和时效性，区食药局以日常监管为基础，以专项整治为抓手，监管中持续精准发力，有效保障了群众饮食安全。

食品生产环节，围绕食品安全质量提升，加强质量安全关键点控制，切实管住生产源头。开展食品生产企业负责人培训，并对全区28家食品生产企业进行约谈，签订责任书，要求食品生产企业以对社会负责、对企业负责、对自身负责的态度强化食品安全管理责任，落实好食品安全管理各项工作。

食品流通环节，以校园周边、农贸市场、农村大集、城乡结合部为突破口，在重大节日、大型活动等重点时段，以糕点、饮料、食用油、酒类、肉制品、婴幼儿奶粉、米面制品等为重点品种，深入开展食品安全隐患排查，梳理风险点，建立风险隐患清单，加强风险管控，切实净化流通环节食品市场环境，管好流通主渠道，让群众吃得放心。深入开展食品安全放心工程，在长行农贸市场、大中型商超建立快检室，覆盖城乡的技术支撑网络基本建成。

餐饮消费环节，积极开展餐饮业“互联网+明厨亮灶”工程，在学校（幼儿园）、大中型餐饮单位操作间、就餐间等关键部位安装摄像头、设置电子显示屏，将食品加工制作全过程向师生、家长和消费者公开，实现“透明厨房、阳光操作”。目前全区57家学校（幼儿园）食堂和10家大型餐饮单位可通过手机客户端、电脑终端观看食堂炒制间的实时影像。

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