餐厨垃圾归宿在哪

□本报记者   李莹

彼时餐桌上的美味佳肴，下一秒就变成了难以处理的餐厨垃圾。行走在大街小巷，似乎只要有餐饮企业（作坊）存在的地方，附近的垃圾箱旁必然油污横流，箱内也是各种餐厨垃圾混合存放。针对这种现象，区环卫局在2015年就开展了专门的餐厨垃圾清运工作，与300余家餐饮企业（作坊）签订了《餐厨垃圾收运协议》，免费将其产生的餐厨垃圾回收、清运。记者在采访中发现，仍有多家餐饮作坊肆意丢弃餐厨垃圾。

记者在马路街看到，路边的垃圾桶里堆满了不少垃圾，餐厨垃圾占了很大比例。附近居民陈女士表示，经常能看到环卫人员在附近清理垃圾桶里涌出的餐厨垃圾。“环卫人员很辛苦，不光要清理垃圾，还要保持垃圾桶的干净，不让污水流出来。”陈女士说，即使这样，但有些商家还是很不自觉，直接把带汤水的餐厨垃圾倒入垃圾桶，给环卫人员增加工作量的同时，还容易污染环境。“商家这么做无非就是图省事，怕油污堵塞下水道呗！”陈女士气愤地说。

来到北长行街，记者看到，路两旁的垃圾箱内，和普通生活垃圾相比，餐厨垃圾的数量并不多。据了解，北长行街位于永安街街道朝阳社区中部，1994年建成，在2017年业态调整后变为一条以餐饮和丝绸零售为主的商业街。由于附近小餐饮众多，之前不少商户都是通过下水道将液态餐厨垃圾处理掉，导致街道地下水管经常堵塞，严重时污水倒流，破坏城市形象还影响正常经营。今年7月，北长行街污水管改造完成后，不少商户自发将餐厨垃圾分类回收，不再一股脑丢入垃圾箱。但记者在采访中发现，还有商户为了图方便，将餐厨垃圾不加处理，直接倒入塑料桶中，再由专人负责清运至养殖场，作为泔水使用。区食药局工作人员表示，餐厨垃圾含有多种病菌，如果未经处理直接用于饲养畜禽，会通过畜禽体内毒素、有害物质的积累对人体健康带来危害，造成人畜之间的交叉传染。因此，这种食物链形式隐藏着巨大的病原体转移与扩散的危险。但当记者问及商户与泔水清运者时，双方均表示对餐厨垃圾可能传染病菌并不了解。

区环卫局垃圾管理科工作人员告诉记者，周村区自2015年开展餐厨垃圾专项清运工作以来，已与300余家餐饮企业（作坊）签订了《餐厨垃圾收运协议》，并免费为其清运餐厨垃圾。据了解，为保证餐饮企业（作坊）正常经营，在签订协议时，工作人员会根据其营业时间安排清运时间。每天天不亮，两辆餐厨垃圾收运车就已经出现在街头，承担着日均13吨的餐厨垃圾收运工作，并将其送至高青县餐厨垃圾处理基地。即便如此，在周村区，依旧有部分餐饮企业（作坊）直接将餐厨垃圾倾倒至垃圾箱中。大量的餐厨垃圾该如何处理，流向何方，依旧是个值得思考的问题。

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