美食美器 美哉博山 第十七届博山美食美器文化节撷影

博山美食美器展中共博山区委书记刘忠远致辞第十七届博山美食美器文化节开幕博山区荣膺“中国美食美器之都”美食、美器,相得益彰11月11日,一场别开生面的文化盛会——第十七届博山美食美器文化节盛大开幕。

全国乃至世界举办美食节的地方不胜枚举,有着“中国鲁菜名城”美誉的博山区也已举办了十六届。以陶瓷、琉璃、玻璃等美器产品为主题的节日,在全国也不少。可是,将美食与美器合璧,举办美食美器文化节,在博山区是第一次,在全国乃至世界也很鲜见。

“美食美器如影随形,交相辉映。食因器而绽放,器因食而多姿。美食需要美器来相配,美器需要美食来铸魂。”博山区委书记刘忠远说,博山区拥有享誉省内外的饮食文化和陶琉文化,两者各具特色、相得益彰,本届美食美器文化节,既重视美食,又关注美器,必将推进博山饮食文化、陶琉文化融合发展、创新发展。

中国烹饪大师张平介绍说,博山菜经过历代传承,积累了一套成熟而特有的烹调技法,讲究菜品的色、香、味、形、器俱佳。聚乐村食品有限责任公司董事长王鹏说,博山的饮食文化不仅是菜有讲究,宴席也很有规制,博山四四席最为典型。博山清梅居集团董事长刘心友说,多年来,博山菜不断发扬光大,得益于一直坚守“传承不守旧,创新不忘本”的原则。博山饮食行业协会会长崔凯说,博山美食美器不分家,有美味的地方,必定有美器；而有美器的地方,肯定也少不了美食。淄博鲁玉陶瓷有限公司经理左中生说,博山的美器一直是伴随着美食的精进而不断发展,博山的美食也随着美器的演变而提升。

开幕式上,中国饭店协会授予博山区“中国美食美器之都”牌匾,成为全国唯一获此殊荣的地区。收获这张响当当的名片,博山区可谓实至名归。

图/刘炳友徐建彬陈颖刘文轩

文/魏其宁李福源韩文彬

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