张店区食药监局 “暖胃行动”突击抽检火锅店

晚报讯(记者相国旗通讯员耿君倪丽娜)天气转凉,火锅消费进入旺季。昨日记者获悉,为确保广大消费者饮食安全,张店区食药监局开展“暖胃行动”。联合第三方检测机构,选择深受消费者喜爱的火锅店进行抽检。抽检样品已送往检验机构,抽检结果将于近期通过官方媒体公布。

据介绍,近期,张店区食药监局工作人员已在各街道、社区开展《食品安全法》宣传活动,发放《致广大市民的一封信》,重点普及饮食消费安全知识。同时,对辖区火锅类餐饮店负责人进行食品安全知识培训,提高火锅类餐饮业户主体意识,严格落实“食品安全第一责任人”职责,严守食品安全底线。同时,为提升监督检查靶向性,联合第三方检测机构,选择秋冬季节深受消费者喜爱的火锅店进行抽检,抽检对象主要是火锅店销量较高的“羊肉卷”“牛肉卷”“白菜”“鱼丸”以及自制火锅底料等共计25个批次样品。抽检样品已送往检验机构,抽检结果将通过媒体公布。

与此同时,执法人员还对火锅类食品进行监督检查。一查是否“亮证经营”:食品经营许可证、从业人员有效健康证照等是否齐全；二查是否“票据齐全”:火锅类餐饮经营者是否依法履行索证索票、进货、消毒记录制度；三查“一非两超”:餐饮单位食品进货渠道是否正规,重点检查自制火锅底料中是否超剂量、超范围使用食品添加剂,特别严查是否存在添加罂粟壳等非食用物质的违法行为。在此次监督检查过程中,对不按规定落实进货查验记录、未实行索证索票或票证不全的,执法人员当场下达《责令整改通知书》,要求限期整改到位。

张店区食药监局执法人员提醒,外出就餐时应选择证照齐全、内外环境整洁、食品安全监督量化等级较高的餐厅就餐。一旦发生食物中毒事件,火锅店要立即启动应急预案,及时向食品药品监管部门报告,同时配合做好中毒者的救治和善后处理等工作。广大市民应立即拨打12345向食品药品监管部门投诉举报,及时到医疗机构就诊并保留好就诊记录。

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