猪肉价一个月涨幅近三成 专业人士:未来大幅上涨可能性低

晚报讯(记者孟书祥)昨日,记者走访淄博市多家大型超市、农贸市场发现,原本价格在11元/斤徘徊的猪肉,近日已涨至14元/斤左右。受生猪出栏价格反弹影响,猪肉零售价格也跟着上涨,这是否预示着新一轮“猪周期”的来临?

入伏后猪肉价格攀升

“要20元一斤?”昨天,市民李女士到农贸市场想买点带骨肋排,一问价格吓了一跳。进入伏天后,市场上肉类消费减少,通常价格会下跌,然而今年的猪肉价格却在淡季节节攀升。肉摊主们纷纷表示,近期猪肉反弹价格提前,未来还有继续上涨的趋势。

昨天上午,记者来到丽景苑农贸市场,李女士正在一个摊位前挑选着猪肉。一问价,带骨肋排一斤20元、精瘦肉一斤14.9元。她不由抱怨起来:“这猪肉涨得太快,前几天肋排还一斤18元。”

“猪肉进价现在是一天一变,今天还便宜点呢!”摊主刘女士解释,现在每斤价格比上月高出近3元。“现在每天批发量在100多斤,基本上能卖完。”刘女士告诉记者,虽然肉价涨了有一段时间了,但因为天气热,肉容易变质,所以也不敢购进太多。

在时令瓜果和蔬菜大量上市的夏季,本是猪肉消费淡季,肉价通常比较稳定,但今年市场却比较反常,淄博市自5月下旬开始,猪肉价格进入了上升通道。猪肉价格上涨,让市民今年“贴秋膘”的成本提高不少,而从根源上看,这和生猪价格的反弹有关。

市场供应、节日效应等多重因素影响

“最近生猪出栏价大概在6.85元/斤左右,比春节后贵了1元。”临淄一家牧业公司相关负责人孟经理表示,“去年以来养殖户的生猪存栏量不高,按照养殖周期,刚好赶上今年的6—8月份,养殖户不赚钱,出栏积极性不高。这样一来,就导致生猪供应量减少,价格出现回升。”孟经理认为,市场供应是影响猪价的主要原因之一。

近期生猪价格反弹已超出预期,“价高伤民,价贱伤农”的“猪周期”又来了吗?

淄博市物价局对今年7月份生猪市场价格调查显示,自5月份触及25.8元/公斤的低点后,猪肉价格连续两月回升,由于夏季猪肉需求量偏低,猪肉价格上涨幅度不大。今年伏期较长,高温天气会在一定程度上抑制肉类消费,由于目前玉米价格稳定,饲料等养殖成本变化不大,猪肉价格缺乏强劲上涨的动力,后期仍将在当前区间内运行。

“不过在中秋、国庆逐渐接近的时间段里,猪肉价格的强势表现可能还会延续。”孟经理预测,此轮生猪价格的上涨预计将持续至9月底,后期随着天气转凉和节日效应消退,猪肉需求回归正常,生猪价格将有一段时间的回落期。

卓创资讯分析师张莉莉表示,生猪和猪肉批发价走高虽然会推动猪肉零售价上涨,但因为替代品较多,猪肉消费提振的空间也比较有限,所以短期内猪肉价格会以小幅调整为主。

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