吃 一家三口都中招

晚报讯(记者许莲通讯员李田)8月19日22时56分,市医疗急救指挥中心接到报警,在张店区一小区内,一家三口因吃烧烤出现头晕恶心症状。指挥调度人员立即调派救护车。据出诊的急救人员反馈,3人病情较严重,怀疑是食物中毒,已经入院做进一步治疗。

很多人把吃烧烤作为一种时尚,特别是天气炎热时,吃烧烤、喝扎啤,既解热又实惠。但是惬意之时,也要注意潜在的健康隐患。市医疗急救指挥中心温馨提示:烧烤食物外焦里嫩,有的肉里面还没有熟透,甚至还是生肉。烧烤类食物性质偏向燥热,在烤制的过程中放上很多的调料,如孜然、辣椒等,吃后会刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,有可能损伤消化道黏膜影响体质的平衡。生肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合,就会产生苯并芘和亚硝胺等高度致癌物质。因此,为了自己以及家人的健康,尤其是老人、孕妇、患有心血管疾病者,不要吃或尽量少吃烧烤。

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