张店:火车站周边小餐饮“大变脸”

本报讯火车站周边区域普遍存在餐饮单位集中、经营面积小、场所陈旧、卫生条件差等情况,近日,张店区食药监局针对以上问题,以迎接国家卫生城市复审为契机,多措并举力促火车站周边小餐饮食品安全硬件条件改造提升。

他们集中执法力量对火车站周边19家小餐饮进行逐一摸排,召开餐饮业户动员会和2次安全标准培训会,编制发放《小餐饮规范提升标准》,对小餐饮加工流程、设置布局、三防设施等标准进行详细解读。同时,挨家挨户上门指导,根据餐饮单位实际情况给出指导意见,下达执法文书32份,停业整顿5家,确保餐饮加工制作间布局合理、使用便捷,符合餐饮服务操作规范。还将1家“动作快、改到位”的业户设为示范店,发挥示范作用,充分调动业户积极性。目前,火车站周边19家小餐饮店均已按《标准》开展整改工作,加工制作间内墙面、地面、天花板、操作台、设施设备已逐步清洁或翻新。(赵树刚)

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