节后肠胃要清理? 正确饮食看这里

春节肠胃反复承受高能量、高脂肪、高蛋白膳食的消化、吸收、代谢重任,已经不堪重负。于是节后很多人提出要“清肠”、“排毒”,更有甚者推行“全素食”。

“其实,这样做是从一个极端走向另一个极端,并不符合人体正常生理代谢。”张店区第二人民医院的医生指出,节后饮食仍要以平衡膳食为主,在此基础上可适量提高膳食纤维的摄入,更有助于调整胃肠功能的恢复。

新鲜蔬果中维生素、矿物质及膳食纤维含量丰富,薯类、杂粮中亦含有大量膳食纤维及B族维生素等,是健康饮食的重要组成部分。对于春节期间以荤菜为主的饮食而言,适量增加此类食物的摄入可弥补前期饮食中的不足。但应注意的是不能过多摄食上述食物,更不能“全素饮食”。

春节期间大量油腻食物的进食可能导致胃肠不适,节后如大量进食燕麦、玉米、芹菜等高膳食纤维的食物,可能会进一步加重胃肠不适。因为这些食物富含膳食纤维,并且含有相当数量的不可溶性粗纤维,一方面会延缓胃排空,造成腹胀、早饱、嗳气、消化不良、食欲降低等不良症状,甚至还可能影响下一餐的进食,使节日期间一直“过度劳累”的肠道雪上加霜。另一方面,也在一定程度上阻碍了部分常量和微量元素,特别是钙、铁、锌等元素的吸收。

另外,“全素饮食”中优质蛋白、必需脂肪酸、部分微量元素等含量较低,长期如此进食可能导致营养摄入不全面。

(晚报记者许莲通讯员张学莹)

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