狗年将近年货咋选 坚果优先选原味 海产首选新鲜

晚报讯(记者相国旗)随着狗年春节一天天临近,越来越多的家庭开始置办年货。最近几天,记者跟随淄博市食药监管部门执法人员检查时发现,坚果类和水产品类成为食品类年货中必不可少的“配置”。这两种当家年货该如何挑选?如何才能吃得舒心又健康?市食药局食品流通监管科工作人员提醒市民,购买坚果时最好选择原味产品,吃了坚果,菜肴、主食就要少放油,既得到坚果的营养保健作用,又避免发胖的风险。此外,市民在购买水产品时,一定要学会如何辨别是否新鲜,对无法提供有效票证的,要慎重购买。

坚果类年货要控制食量尽量选原味

多少年来,坚果一直是老百姓家中过年必备的零食。昨日,记者在某大型电商网站搜索“干果”,结果显示共计有万余件相关商品,而在该搜索结果的第一页显示,月成交量最多的是一款干果年货零食大礼包,其中包括了夏威夷果、碧根果、炭烧腰果、西瓜子等8个品种的干果,月成交量达到73万笔。而该页月成交量最少的干果也达到300余笔,坚果类年货的销售火爆从电商网站可窥见一斑。

坚果类食品在电商平台销售火爆,在线下销售情况如何呢?昨日,记者走访发现,随着春节临近,几乎每一家干果店的生意都很红火,有的店铺仅原味瓜子一天就能卖上百斤。虽然近年来干果种类越来越多,但瓜子依然居坚果类食品销量的“榜首”。既然坚果类食品如此受欢迎,那么消费者在选购时应该注意什么呢?市食药局食品流通监管科工作人员建议,消费者尽量购买原味炒货,相比各种新奇的口味,原味炒货更容易判断其是否已经腐败变质。同时食用原味炒货,还可避免摄入过量的盐分、色素及添加剂。

此外,营养专家也指出,坚果每天最好只吃一小把,而且吃了坚果,菜肴、主食就要少放油,把相应的脂肪量省出来,这样就可以既得到坚果的营养保健作用,又避免发胖的风险。如果短时间吃不完,要分装成小袋放进冷藏室甚至冷冻室中,才能长时间保存。特别是那些已经去壳、切碎的坚果,最容易变质。海鲜水产惹人爱痛风症患者切记不要“贪吃”

水产品是市民节日餐桌上不可或缺的美味,随着春节的临近,水产品开始热销。昨日记者在张店共青团路与东二路路口附近看到,在这里经营水产品的商户集中把产品摆到了店外,早上9点,来选购水产品的市民已经将这里围得水泄不通。而在海盛水产批发市场也有同样购销两旺的火爆场面。商家表示,冰冻水产品销售已经进入高峰期,而活鲜产品的销售将在下周进入高峰期。

海鲜虽然味道鲜美,但消费者在选购的时候更需“擦亮双眼”,除了警惕以死充活、偷梁换柱、缺斤短两等现象外,平日挑选食物的“一看二动三闻”还是必不可少的,尤其是散装类水产品。市食药局工作人员提醒,所谓“一看”,鱼类看鱼眼,眼睛呈透明无混浊状态,表示新鲜度高。再看鱼鳃是否紧贴,鱼表面是否有光泽；虾类的虾壳应完整、有弹力富光泽,壳色光亮；螃蟹及贝类海鲜外壳应富光泽,肢体硬实有弹性；鱿鱼、章鱼等则应皮肤光滑、爪弯曲,斑纹清晰。“二动”,要用手去试一下,好的海鲜肉质是非常有弹性的,按着不会深陷,即表示新鲜,新鲜的海鲜表面也不应该有黏液。“三闻”,如果是一般海鲜特有的鲜味,表示新鲜。如果有腥臭或者是腐烂的味道,一定不要买。在购买带包装的冷冻水产品时,还要认真查看水产品外包装的完整性,查看水产品的生产日期,确定其在有效保质期内,同时还要查看商品的外包装上标注的标识,主要是商品名称、厂名、厂址、执行标准等是否齐全,标注是否规范。工作人员特别提醒消费者,购买水产品时要查看水产品的票证,对无法提供有效票证的,要慎重购买。另外,在条件允许的情况下,消费者要尽可能到各大中型超市、商场购买水产品。

营养专家指出,海鲜通常是高嘌呤食物,嘌呤在体内分解代谢后会产生较多的尿酸。因此大量吃海鲜可引起痛风症的急性发作,表现为关节的红肿热痛和全身不适。如果本身已有痛风、肾结石等疾病,吃海鲜还会引起旧疾病的发作与加重。

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