淄博味道 鲁菜起源 ——走进知味斋·媒体在行动

市委常委、宣传部长毕荣青讲话中国饭店协会副会长、淄博市饭店烹饪协会、淄博市旅游饭店协会会长陈家恕接受采访。知味斋总经理杨军接受“淄博味道、鲁菜起源”匾牌。淄博味道菜品展示

9月22日,“淄博味道鲁菜起源--走进知味斋·媒体在行动”在周村知味斋大饭店举行。“寻找淄博味道”活动主办单位淄博市商务局、淄博市饭店烹饪协会、淄博市电视台等单位的领导出席了活动,来自中央、省、市近30家媒体进行了现场报道。淄博市委常委、宣传部部长毕荣青出席活动仪式并讲话。她表示希望通过这次活动,各级媒体能把评选出的“淄博味道”宣传出去,擦亮淄博“鲁菜起源地”的名片,打造淄博餐饮品牌。淄博是鲁中菜的发源地,鲁中菜是鲁菜的重要组成部分,淄博味道这个品牌在全国越来越响亮,这次走进知味斋,就是对以知味斋为代表的“淄博味道”的一次大力宣传,为弘扬齐鲁饮食文化、提升鲁中菜的品味、创新鲁菜发展、繁荣淄博餐旅经济形成良好的舆论氛围。下一步希望团结更多的知名餐饮品牌,把淄博味道做大、做强、做精,展示好舌尖上的淄博味道,展示好淄博优秀传统文化。毕荣青部长带领媒体记者回顾了鲁中菜及其品牌的发展历史,对包括知味斋在内淄博餐饮企业的发展给予高度评价。

中国饭店协会资深副会长、淄博市饭店烹饪协会会长陈家恕在讲话中表示:寻找“淄博味道”媒体在行动,自今年元月份启动以来,在市委宣传部的大力支持下,在市商务局、市饭店烹饪协会、市电视台的共同努力下,在全市广大餐旅企业的积极参与下,活动进展顺利,效果明显。本次活动宣传广泛,发动全面,全市共有300多个菜点品种参与了申报,经过初审和微信大众投票,筛选出了70个品种参与“淄博味道”的评选。经过专家评议、现场比赛选拔等环节,最终40道淄博名菜、特色小吃入选淄博味道。

陈家恕会长指出:近年来,淄博市饭店烹饪协会以弘扬齐鲁饮食文化为己任,以打造鲁中餐旅业品牌为重点,以提升鲁中菜的影响和品位为抓手,大力推进了“三名工程”的实施。通过举办美食节、技能大赛、名吃名菜名店认定、大师名师认定、组织参观交流等多项活动,有力地推动了淄博餐旅业经济的快速发展,有力地促进了淄博餐旅业地位的提升,有力地打造出了一批省市及国家级餐旅名牌。这些名优品牌的打造,有力地提升了淄博餐旅业的地位和知名度,在全省乃至全国同行业中产生了广泛的影响力。

陈家恕会长充分肯定了知味斋对发展淄博市餐旅事业做出了突出的贡献,他指出:知味斋在公司总经理杨军同志的带领下,致力于鲁菜的传承和发展,寻根求源,挖掘了一批传统名菜,研发创新,推出了一批名菜名点。特别是在本次寻找淄博味道活动中,知味斋高度重视,积极参与,选送了一批特色鲜明、做工讲究的菜点参加评选,得到了广大消费者和专家的充分肯定。这次“淄博味道鲁菜起源”走进知味斋,既是对知味斋在本次活动中的肯定,也是知味斋品牌形象的一次展示,同时,也为全市餐旅企业提供了一次很好的学习机会。真诚的希望,知味斋以此为契机,再接再厉,继续发扬优良传统,为光大齐鲁美食做出新的更大的贡献。

毕荣青部长带领媒体记者前往淄博味道体验区-知味斋商埠食府体验醇正的淄博味道。参观了鲁商迎宾宴、知味全鸭宴、知味福寿宴和知味全羊宴。美轮美奂的菜品和独具匠心的创意,令现场观众赞不绝口。

本次“淄博味道、鲁菜起源”走进知味斋媒体在行动,是寻找淄博味道活动的再升华和再提高,是对活动成果的一次大展示、大汇报,必将把“寻找淄博味道”推向一个新起点、新高潮。

(记者曾庆利)

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