张店区和平街道有望规模化实现餐饮单位后厨实时监控 一部智能手机就可实时查看后厨

晚报讯(记者相国旗)外出就餐就图省心、省事,但同时也有顾虑:食材新鲜吗?加工过程放心吗?添加的调料安全吗?下馆子吃饭,不再纠结!昨日记者自张店区食药监局和平街道食药监所获悉,和平街道有望规模化实现辖区餐饮单位后厨的实时监控,届时消费者在就餐时只需一部智能手机,就可实时查看餐馆厨房情况。“明厨亮灶”工程的推广实施,将有效解除老百姓对外出就餐的顾虑。依托互联网实现无线监控等技术手段,通过远程监管、安全预警、信息发布等数字化监管方式,对餐饮经营主体做到“可预防、可监管、可控制、可追溯”。“互联网+明厨亮灶”落实之后,消费者可以关注“张店食品药品监管”微信公众号,进入公众号后点击“便民服务”→“明厨亮灶”,即可实时查看网络摄像头拍摄的画面。通过此项工程,可以实现厨房透明、证照透明、人员透明、溯源透明、监管透明、检测透明、加工透明以及废弃物透明的八大透明。

10月12日,和平街道食药监所组织75家餐饮服务单位召开“明厨亮灶暨互联网+监管”工作推进会。会上汇总了与会餐饮商户店内无线网络设置情况,拟采取预约安装模式逐户安装并即时链接入张店区食药监局微信公众号,力争用一个月的时间将此项工作完成到位。

记者了解到,“互联网+明厨亮灶”工程的实施,将进一步增强餐饮单位的自律意识,初步形成社会共同参与监管餐饮服务食品安全工作的良好格局,有利于餐饮服务单位落实监管制度要求,规范加工操作行为,增强食品安全风险防控和诚信自律意识；有利于监管部门强化日常监管,提升监管效能；有利于保障消费者知情权,方便消费者监督。

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