百年玉兔:一心一意做一件事

从信芳园到玉兔

从烟火人间到厨房灶台

中华老字号玉兔,用百余年时间的积淀与坚守,一心一意做了一件事

玉兔当家人的坚守

说起玉兔的调味品,大淄博的老百姓恐怕无人不知,很多人都会这样说,吃着玉兔的酱油醋长大。这不是夸张,而是实实在在发生的事情。时间在一年年消逝,老字号闪闪发光的金字招牌一直传承至今,玉兔掌门人于金平在酿造事业的大缸中,从青春一路走到中年,他始终在思考一个问题:没有任何一家企业能守着老字号的招牌故步自封,只有创新,才是企业发展的唯一出路。

于金平在车间翻过发酵缸也扛过大铁掀,那些发酵后传来的醋香味,早已经渗透到他的骨子里,没有人比他更怀念、也更珍惜。这份厚重的情感,化作源源不断的力量源泉,注入到公司发展的美好蓝图中。在通往车间的走廊上,记者看到了近年来玉兔针对不同消费群体的需求打造的高端调味品,这是老字号企业在创新中迸发出的新活力。

从邓婕到刘涛,玉兔的代言人个个都是大明星。但在记者眼中,最适合的代言人就是于金平本人,没人比他更了解玉兔的历史,也没人比他更清楚作为老字号掌门人,究竟肩负着怎样的重担在一步步前行。他在办公室习惯穿着工作服,窗台上摆放着可随时向别人介绍的新产品,红曲米醋、活性酱油、零添加味极鲜。

在淄博晚报的平台上,于金平想把团队呕心沥血创新的“宝贝”拿出来和大家分享,“老百姓为啥喜欢玉兔?很简单,健康排在第一位。”

调味品也有保健功效

在玉兔专业技术人员的讲解下,记者终于了解了这几款明星产品的保健功效。

红曲米醋:原料为东北大米、红曲米和蜂蜜,经过专业机构检测洛伐他汀的含量为mg/ml,正常人每天所需的含量为mg,仅这一项微量元素的含量,就远远超过其他同类型产品,很多老年人都知道,洛伐他汀的重要功效就是降血脂降血压,而通过食醋的方式可以直接吸收,比药物的功效更为安全。除此之外,红曲米醋中还含有人体所需要的硒、蛋白酶等一系列微量元素及活性物质,帮助人体消化、清除人体有害物质。

活性酱油:这是一款由玉兔研发团队潜心研制的高端酱油产品,原料为非转基因脱脂大豆、小麦、小麦粉,特点是含活性酶,低温除菌。因为低温除菌工艺,保留了蛋白酶、淀粉酶等酶的活性,对人体很有好处。

零添加味极鲜:原料为非转基因脱脂大豆、小麦、小麦粉。特点是不添加味精、不添加人工色素、不添加防腐剂、不添加甜味剂,是高盐稀态发酵酱油,含有丰富的微量元素,能提高人体免疫力、帮助消化。

(晚报记者赵晓雯)

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