螃蟹价格拦腰斩　又到品蟹“黄金期”

晚报讯(记者孟书祥)“十一”黄金周后,餐桌热品螃蟹就开始“掉价”了。记者昨日走访海盛水产市场发现,相较于节日期间,螃蟹市场价普降五成,中小规格的螃蟹最低每斤15元。对淄博市民而言,近期可以说是品蟹“黄金期”。

在海盛水产市场,梭子蟹、大虾、大闸蟹占据了水产品的主角。不少商贩处,装满梭子蟹、大闸蟹、大虾的水箱排成一排。一位卖水产的摊主介绍:“每年8月到11月份的海鲜市场基本上就是梭子蟹的天下,现在市场上品相最好的是大约两只1斤的莱州梭子蟹,母蟹每斤25元。”

“因为平时就喜欢吃螃蟹,所以对螃蟹的价格也比较了解。一般越到中秋节螃蟹的价格越贵。今年中秋节,我们一家人只买了5只小一点的梭子蟹,就花了近100元,现在的梭子蟹个大味美,4个大母蟹,才50元。”顾客赵女士对记者说。

王女士在市场上出售螃蟹已经多年,有不少回头客。“中秋节当天,螃蟹的价格达到最高,到了70多元一斤,销量也是最高的。中秋节一过,同样规格的螃蟹成了每斤50元,螃蟹的价格都普遍下降了20元左右。现在的价格更是拦腰斩,莱州梭子母蟹每斤25元,中小规格的螃蟹最低每斤15元。梭子蟹、大闸蟹、大虾的价格都降了,但是‘十一\’节后购买的市民少了。”

业内人士表示,梭子蟹从中秋刚上市时处于价格高点,到国庆长假过后逐渐走低,随着上市量的增加,目前价格仍延续降价趋势。霜降前后进入成熟期的梭子蟹谓之“顶盖肥”,口感是一年中最好的时候,这段时间可以说是吃梭子蟹的黄金时期。

同时业内人士提醒:梭子蟹、大闸蟹这类螃蟹都是凉性的食物,不宜和同为凉性的西瓜、绿豆、柿子等一同食用,否则容易造成消化不良,导致腹泻。此外,也不宜和浓茶一起食用,因为蟹类的蛋白质含量高,浓茶会干扰人体对蛋白质的吸收。吃梭子蟹不宜贪多,个头大的螃蟹每次吃一只就差不多了。死蟹原则上是不吃为妙,如食用不当,容易引起急性腹泻,严重的甚至会引发肝囊肿。

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