美味王村醋 小记者毕泷水(周村区中和街小学五年级五班)

11月1日上午,淄博晚报小记者协会带领我们去参观山东华王酿造有限公司。

经过一路的旅途奔波,我们终于来到了山东华王酿造有限公司。听完公司总经理的讲解,一名女员工成为我们的导游,带我们了解王村醋的整个酿造过程。一进厂门,我们先一人拿一小杯醋开始品尝,酸酸的醋味在我鼻前飘荡,我忍不住把杯子拿开,看看别的小记者脸上的表情、说出的话“哇!味道又酸又甜,不错……”我憋住气往嘴里倒一点点品尝,“的确挺好喝。”然后我一口气全喝了。听讲解员讲:王村醋不同于以高粱或大米为主要原料的“山西陈醋”和“镇江香醋”；而是以小米为主要原料酿造的小米醋。我们走进第一个车间,那里是晾小米的地方,当小米晾到一定程度以后才可以发酵,这时工作人员用铲子把小米铲上一点来让我们用手摸一下小米的湿度和温度,我感觉到小米很凉。接着进入小米发酵区,我趴在一个容器上面往下看,只见有许多小米经过发酵后变成了棕色。我们又到了下一个车间,还没等进去就被一股强烈的酸味给咆了出来,我又鼓起勇气进去看了看,发现小米正在经过人工的最后加工,还没等问清楚工人师傅在干什么,我眼角就被熏的流出了泪水,心想:工人师傅工作真不容易呀……

通过这次参观,我才知道我们平时食用的醋需要经过这么复杂的过程才酿造出来,我们在平时吃饭时不能浪费每一滴醋。

(指导老师孙茜)

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