店面装修精致、甜品花样多、价格适宜 甜蜜经济凸显人气

随着人们生活水平的不断提高,消费者对健康特色饮食需求也更加苛刻。近年来,甜品由南方进入北方,并在不少大城市迅速蔓延。在淄博,甜品店街头巷尾遍地开花,特别是在大型商场,甜品店更是人气火爆。

在市场日益竞争的状态下,如何形成自己的特色,留住顾客胃的同时,留住顾客的心,甜品店主们各有自己的“秘诀”。

艺术情调受追捧

满记,恒记,玛丽莲……这些甜品店的名字,在淄博市各大商场随处可见,装修各异的甜品店也吸引着顾客的眼球。因每个人的喜好各不相同,外加甜品店名称众多,让许多市民有了更多的选择。记者随机采访了几位市民,大家纷纷表示,口碑好,装修独特,更能吸引市民的眼球。

“每次来共青团西路办事,我都要光顾同一家甜品店。”市民胡女士说,一家位于共青团西路某商圈的甜品店的装修风格自己特别喜欢,甜品也非常好吃。“我们甜品店的消费者以年轻白领为主,为了迎合他们的需求,店里的装修主要走低调奢华的小资路线。”这家甜品店负责人谢女士说。记者在店里看到,这是一家装修小资、颇有艺术情调的甜品店,碎花沙发,装修奢华明亮,有无线网络,每个位置上都摆放着几本时尚周刊。

“我经常在空闲时间来这家店,有的时候不吃东西也想在这里坐一坐,因为装修是我喜欢的风格。当然,这里的甜品做得也非常好吃。”正在品尝甜品的顾客说。谢女士告诉记者,她聘请了专业设计师对店面进行设计装修,并通过网上学习甜品技术,如今生意不错,也有了一批忠实的顾客群,在网上也有了一定的知名度。

环境口味

成选择重要标准

“前一段时间银泰城开业,里面又不少甜品店、奶茶店,各式各样的名称和种类都很吸引眼球。就我来说,选择的时候店面装修很重要。”市民李女士告诉记者,装修越好,越吸引人。“甜品作为人们饭后的一种休闲食品,更注重人们的消费环境。”一家甜品的老板说,现在甜品店的装修风格有的现代,有的前卫,有的欧式,每个甜品店的装修风格都不一样,市民可根据自己的喜好选择。

“比如咖啡店,装修偏小资符合都市白领风格,酸奶店可以清新一些,果汁店要让人感觉新鲜,基本上我们也是按照产品和顾客群体选择的装修风格。”银泰城内一家果汁店的老板对记者说,虽然有些店的装修看起来简单,但实际上也很费心思。“有的店面稍微装修一下就要好几万,要想靠上低调奢华小资这些,几十万的费用也是有可能的。”

除了就餐环境,甜品的口味也是大家选择的重要标准。银泰城一家酸奶店店长小王是个90后小伙。“9月30日店面开业后,就迎来了品尝潮。”小王介绍说,如何在商场甜品密集地占得一席地,他们可是想破了脑袋。

“味道一定要好,环境一定要好,我们要给客人一种温暖且流连忘返的感觉。”从装修到推出来的甜品,小王都仔细考量一番,并亲自从网上学习。甜品水果盆栽推出后,就吸引了不少顾客。不少咖啡店推出的饮品,都会用棕褐色的咖啡配上乳白色的牛奶,并在表面点缀出花色图案,美味配上精致图案,更加吸引顾客。

“就像去星巴克上网一样,店里的环境好,设施好,让人坐得住,并且享受这种环境,就肯定有人愿意去。”谢女士说,这也是不少甜品店、咖啡店在装修上投入重金的原因。

(晚报记者陈圆)

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